День/неделя: Понедельник-1
№ рец.
3
382
368
88
260
Наименование дней недели, блюд
маслом сливочным
Каша жидкая молочная (рисовая)
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Фрукты свежие (яблоки)
Итого за завтрак
Масса
порции
40
230
200
20
120
610
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
Энергетиче
ская
В1
ценность
_Завтрак
Витамины (мг)
С
Минеральные вещества (мг)
А (мкг)
Е
Са
Р
Mg
Fe
6.23
6.85
4.07
1.35
0.50
19.00
8.41
6.59
3.50
0.17
0.50
19.17
19.75
29.33
17.50
10.03
12.80
89.41
179.61
204.01
117.78
47.07
57.70
606.17
0.05
0.01
0.05
0.02
0.04
0.18
0.11
0.19
1.57
0.00
5.00
6.87
0.62
0.03
0.24
0.00
0.00
0.89
0.22
1.10
0.20
0.22
0.33
2.07
137.20
121.63
152.20
4.00
25.00
440.03
93.00
212.88
124.50
13.00
18.30
461.68
10.90
5.09
21.34
2.80
14.16
54.29
0.60
0.07
0.47
0.22
0.50
1.86
Норма по СанПин
19.25
19.75
83.75
587.50
Обед
0.30
15.00
0.18
2.50
275.00
412.50
62.50
3.00
Щи из свежей капусты с картофелем
250
Гуляш
80
Каша вязкая с маслом сливочным (перловая) 105/5
155
Фрукты свежие (яблоки)
200
Сок натуральный (грушевый)
200
Хлеб пшеничный
60
Хлеб ржаной йодированный
20
Итого за обед
965
1.77
11.64
3.20
2.08
1.35
4.05
1.33
25.42
4.95
13.43
5.20
0.22
0.00
0.51
0.24
24.55
7.90
2.30
20.80
20.80
26.15
30.09
8.37
116.41
83.23
176.63
142.80
93.50
110.00
141.15
40.96
788.27
0.06
0.02
0.06
0.05
0.03
0.07
0.11
0.40
15.78
0.73
0.00
21.00
5.80
0.00
0.14
43.45
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.50
0.30
0.31
1.32
0.28
0.66
0.11
3.48
49.25
17.44
26.82
63.60
19.50
12.00
25.55
214.16
49.00
123.32
111.20
61.20
18.50
39.00
43.75
445.97
22.13
17.60
15.99
16.60
11.00
8.40
14.00
105.72
0.83
2.44
0.58
1.84
3.81
0.66
0.98
11.14
0.79
17.01
0.60
1.69
1.66
0.14
15.68
0.40
0.22
0.30
2.74
25.86
10.40
12.54
10.46
15.40
312.61
47.60
58.84
51.20
0.05
0.14
0.02
0.03
0.13
12.60
8.10
3.40
0.00
0.18
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.50
10.07
0.40
0.28
0.13
10.08
36.50
21.20
5.00
31.94
18.72
215.95
22.60
16.25
54.69
14.40
50.90
14.60
3.50
17.50
0.65
4.62
3.20
0.28
1.23
День 2 (вторник)
Завтрак
259
*
Овощи свежие (огурцы)
Жаркое по-домашнему
Фруктовый чай
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
60
175
200
25
25
ой жирности)
Итого за завтрак
200
685
5.80
27.55
5.00
21.74
8.00
70.00
100.20
585.85
60
250
70
150
200
40
40
200
1010
0.42
0.06
1.14
1.48
12.27
3.07
0.66
2.70
2.66
5.80
29.06
4.92
5.32
4.80
0.09
0.34
0.48
5.00
21.01
6.09
0.57
20.44
32.01
20.06
16.74
9.60
106.65
6.78
74.56
99.24
137.24
131.49
94.10
81.92
107.00
732.33
80
75
135
200
25
25
150
690
1.05
9.50
6.97
2.90
1.69
1.66
0.75
24.52
0.19
12.64
3.60
2.50
0.22
0.30
0.00
19.45
3.64
9.73
33.49
14.70
12.54
10.46
15.21
99.76
20.48
190.68
194.22
92.90
58.84
51.20
63.86
672.17
Суп картофельный с мясными фрикадельками 270
250/20
6.18
Запеканка из творога
185
20.87
Соус сметанный сладкий
35
0.49
Компот из ягод
200
0.52
Хлеб пшеничный
40
2.70
Хлеб ржаной йодированный
40
2.66
Кисломолочный продукт (ряженка 2,7 %-ной жирности)
180
4.37
Итого за обед
1220
37.79
День 4 (четверг)
5.52
14.36
1.75
0.18
0.34
0.48
4.86
27.49
15.54
32.35
12.03
28.86
20.06
16.74
7.18
132.76
136.56
342.12
65.83
119.14
94.10
81.92
89.92
929.59
0.03
0.40
0.54
24.81
0.36
0.36
0.50
11.87
223.20
327.92
165.60
493.81
25.20
126.10
0.18
10.15
Обед
98
227
312
349
Овощи свежие (огурцы)
Суп крестьянский с крупой
Рыба припущенная
Картофельное пюре
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Молоко 2,5 %-ной жирности
Итого за обед
День 3 (среда)
0.02
2.94
0.00
0.00
10.20
18.00
8.40
0.30
0.04
0.04
0.14
0.02
0.04
0.22
0.08
0.60
9.88
1.20
18.16
0.73
0.00
0.28
2.60
35.79
0.00
0.31
0.00
0.00
0.00
0.00
0.40
0.71
0.60
1.45
0.09
0.00
0.44
0.22
0.50
3.30
35.88
27.60
36.97
32.48
8.00
51.10
240.00
442.23
33.63
116.50
86.59
23.44
26.00
87.50
180.00
571.66
14.18
13.44
27.75
17.46
5.60
28.00
28.00
142.83
0.58
0.38
1.01
0.69
0.44
1.96
0.20
5.56
0.06
0.07
0.21
0.02
0.03
0.13
0.02
0.54
16.76
0.51
0.00
0.60
0.00
0.18
3.01
21.06
0.00
0.81
0.40
0.10
0.00
0.00
0.00
1.31
0.67
2.30
0.51
0.10
0.28
0.13
0.15
4.13
13.41
78.20
27.08
120.30
5.00
31.94
10.54
286.47
24.90
78.52
213.44
90.00
16.25
54.69
10.54
488.34
19.15
16.16
142.49
14.00
3.50
17.50
6.02
218.82
0.86
28.97
4.83
0.13
0.28
1.23
2.11
38.40
0.12
0.07
0.01
0.01
0.04
0.22
0.04
0.51
11.07
0.94
0.01
27.60
0.00
0.28
0.52
40.42
0.00
0.88
0.01
0.00
0.00
0.00
0.35
1.24
0.50
0.40
0.00
0.00
0.44
0.22
0.50
2.06
29.70
184.90
9.85
23.70
8.00
51.10
217.00
524.25
72.22
256.21
7.95
18.40
26.00
87.50
57.96
526.24
29.60
29.30
1.84
13.40
5.60
28.00
24.50
132.24
1.15
1.34
0.10
0.71
0.44
1.96
0.18
5.88
Завтрак
296
302
*379
Салат из овощей (помидоров и огурцов)
запеченные с соусом молочным
(ячневая) 130/5
Кофейный напиток на молоке
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Сок натуральный (яблочный)
Итого за завтрак
Обед
104
223
Завтрак
капусты)
Л 386/597 Рыба запеченная с молочным соусом
312
Картофельное пюре
377
Чай с лимоном
Хлеб ржаной йодированный
*
Пирог фруктовый "Школьный"
Итого за завтрак
80
110
150
200
25
50
615
1.05
7.73
3.46
0.13
1.66
3.10
17.13
0.19
8.69
5.42
0.02
0.30
4.30
18.92
3.64
10.70
23.05
10.25
10.46
23.80
81.90
20.48
151.93
154.86
41.68
51.20
146.30
566.45
Рассольник по-ленинградски
Птица запеченная
Рагу из овощей
Фрукты свежие (груши)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Молоко 2,5 %-ной жирности
Итого за обед
День 5 (пятница)
250
85
150
200
40
20
200
945
2.02
19.30
3.29
1.00
2.70
1.33
5.80
35.44
5.09
16.00
13.61
0.50
0.34
0.24
5.00
40.78
11.98
0.06
16.65
25.13
20.06
8.37
9.60
91.85
101.81
221.44
202.25
109.02
94.10
40.96
107.00
876.58
Овощи свежие (помидоры)
Омлет с колбасой или сосисками
70
150
0.49
15.77
0.07
30.41
1.32
2.72
7.86
347.64
0.06
0.06
0.16
0.00
0.13
0.06
0.46
16.76
2.83
20.45
2.83
0.18
1.70
44.75
0.00
0.41
0.00
0.00
0.00
0.62
1.03
0.67
0.00
0.20
0.05
0.13
0.61
1.65
13.41
69.12
41.70
14.05
31.94
26.70
196.91
24.90
90.78
97.75
4.40
54.69
40.40
312.91
19.15
19.96
31.36
2.40
17.50
7.30
97.67
0.86
0.51
1.14
0.38
1.23
0.17
4.29
0.09
0.06
0.10
0.08
0.04
0.11
0.08
0.56
8.38
2.08
23.49
10.00
0.00
0.14
2.60
46.69
0.00
0.90
0.97
0.00
0.00
0.00
0.40
2.27
0.50
0.30
1.20
0.65
0.44
0.11
0.50
3.70
29.15
43.65
66.00
50.00
8.00
25.55
240.00
462.35
56.73
149.58
75.71
36.00
26.00
43.75
180.00
567.77
24.18
19.25
30.13
28.30
5.60
14.00
28.00
149.46
0.93
1.71
1.24
1.00
0.44
0.98
0.20
6.50
0.02
0.15
3.41
0.21
0.00
2.88
0.07
7.80
11.83
95.44
20.88
245.24
9.74
20.05
0.35
2.78
Обед
96
143
Завтрак
212
368
Фруктовый чай
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Фрукты свежие (груши)
Итого за завтрак
200
40
25
120
605
0.60
2.70
1.66
0.50
21.72
0.40
0.34
0.30
0.50
32.02
10.40
20.06
10.46
12.80
57.76
47.60
94.14
51.20
57.70
606.14
250
200
200
80
40
40
200
1010
3.56
19.50
1.60
4.90
2.70
2.66
0.90
35.82
5.12
9.90
1.60
6.57
0.34
0.48
0.00
24.01
14.17
7.60
25.56
54.25
20.06
16.74
30.15
168.53
117.00
197.50
123.04
295.73
94.10
81.92
124.20
1033.49
Овощи свежие (огурцы)
Котлеты (биточки) особые
Рагу из овощей
Чай с сахаром
Хлеб ржаной йодированный
Хлеб пшеничный
Сок натуральный (персиковый)
Итого за завтрак
60
70
160
200
25
40
200
755
0.42
7.15
2.69
0.06
1.66
2.70
1.00
15.69
0.06
9.39
5.00
0.02
0.30
0.34
0.00
15.11
1.14
7.23
13.10
10.40
10.46
20.06
20.23
82.63
6.78
142.07
216.30
35.50
51.20
94.14
84.93
630.91
Суп из овощей
Омлет с сыром
250
140
1.59
19.12
4.99
25.38
9.15
2.72
87.87
315.78
0.02
0.02
0.13
0.04
0.39
3.40
0.00
0.18
5.00
12.20
0.00
0.00
0.00
0.00
2.88
0.40
0.42
0.13
0.33
9.15
21.20
8.00
31.94
25.00
193.41
22.60
26.00
54.69
18.30
387.71
14.60
5.60
17.50
14.16
81.66
3.20
0.40
1.23
0.50
8.46
0.10
0.10
0.00
0.08
0.04
0.22
0.04
0.58
6.70
7.46
0.10
0.06
0.00
0.28
7.00
21.60
0.00
0.11
0.00
0.13
0.00
0.00
0.00
0.24
0.50
0.90
0.30
1.20
0.44
0.22
0.38
3.94
54.18
78.14
21.50
15.60
8.00
51.10
24.50
253.02
99.50
324.38
5.80
49.12
26.00
87.50
23.50
615.80
34.45
97.06
2.40
19.28
5.60
28.00
16.00
202.79
1.73
1.70
0.48
1.11
0.44
1.96
5.50
12.92
0.02
0.08
0.08
0.00
0.13
0.02
0.02
0.36
2.94
0.13
19.06
0.03
0.18
0.00
4.01
26.33
0.00
0.10
0.70
0.00
0.00
0.00
0.00
0.80
0.06
0.42
0.00
0.00
0.13
0.42
0.20
1.23
10.20
20.58
56.60
11.10
31.94
8.00
14.02
152.44
18.00
87.59
68.56
2.80
54.69
26.00
14.02
271.66
8.40
16.36
24.70
1.40
17.50
5.60
8.01
81.97
0.30
1.19
0.91
12.06
1.23
0.40
2.80
18.88
0.07
0.11
10.38
0.34
0.00
3.87
0.30
1.68
34.85
278.93
49.28
333.06
20.75
23.28
0.78
2.93
Обед
84
229
392
Борщ с картофелем и фасолью
Рыба тушенная в томате с овощами
Чай с молоком
Пирог фруктовый "Кубанский"
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Сок натуральный (виноградный)
Итого за обед
День 6 (понедельник)
Завтрак
269
Л 224
Обед
Л135
211
Зеленый горошек консервированный
60
Кисломолочный продукт (йогурт 2,7 %-ной жирности)
180
Хлеб пшеничный
40
Хлеб ржаной йодированный
20
Сок натуральный (яблочный)
200
Итого за обед
890
День 7 (вторник)
1.73
4.37
1.63
4.86
3.47
7.18
35.47
89.92
0.03
0.04
5.82
0.52
0.08
0.35
0.00
0.00
14.35
217.00
36.70
57.96
12.10
24.50
0.42
0.18
2.70
1.33
1.00
31.84
0.34
0.24
0.00
37.44
20.06
8.37
20.20
71.15
94.10
40.96
84.80
748.90
0.04
0.11
0.02
0.42
0.00
0.14
4.00
21.20
0.00
0.00
0.00
4.30
0.44
0.11
0.20
2.73
8.00
25.55
14.00
592.68
26.00
43.75
14.00
560.75
5.60
14.00
8.00
108.23
0.44
0.98
2.80
8.53
70
75
170
200
40
25
150
730
0.49
7.66
3.32
1.04
2.70
1.66
0.75
17.62
0.07
5.30
4.88
0.60
0.34
0.30
0.00
11.50
1.32
5.80
26.00
10.20
20.06
10.46
15.21
89.06
7.86
101.54
161.22
50.36
94.14
51.20
63.86
530.18
0.02
0.03
0.17
0.20
0.02
0.13
0.02
0.59
3.41
2.26
23.73
8.00
0.00
0.18
3.01
40.59
0.00
0.17
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.17
0.07
3.11
0.23
11.00
0.42
0.13
0.15
15.11
11.83
43.80
62.04
32.00
8.00
31.94
10.54
200.15
20.88
115.90
90.06
29.00
26.00
54.69
10.54
347.07
9.74
17.15
33.11
21.00
5.60
17.50
6.02
110.13
0.35
1.48
1.30
6.40
0.40
1.23
2.11
13.26
81
Борщ
250
256/330 Мясо тушеное в соусе
80
Каша вязкая с маслом сливочным (рисовая) 150/5
155
Напиток из сухофруктов
200
Фрукты свежие (яблоки)
200
Хлеб пшеничный
60
Хлеб ржаной йодированный
20
Итого за обед
965
День 8 (среда)
1.60
5.86
2.98
0.68
0.64
4.05
1.33
17.14
4.86
16.31
6.12
0.28
0.64
0.51
0.24
28.96
8.56
3.07
30.90
20.76
15.68
30.09
8.37
117.43
84.38
182.51
190.60
88.28
71.04
141.15
40.96
798.92
0.03
0.14
0.03
0.01
0.05
0.06
0.11
0.43
10.93
0.09
0.00
100.00
16.00
0.00
0.14
127.16
0.00
0.00
0.31
0.00
0.00
0.00
0.00
0.31
0.50
0.30
0.46
0.00
0.20
0.66
0.11
2.23
52.53
9.54
13.42
21.34
25.60
12.00
25.55
159.98
46.10
63.38
64.90
3.44
17.60
39.00
43.75
278.17
23.13
11.30
21.97
3.44
14.40
8.40
14.00
96.64
1.10
0.75
0.46
0.63
3.52
0.66
0.98
8.10
Завтрак
235
310
*
Овощи свежие (помидоры)
Шницель рыбный натуральный
Картофель отварной
Напиток из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Сок натуральный (грушевый)
Итого за завтрак
Обед
Завтрак
278
330
302
342
капусты с морковью)
Тефтели из говядины
Соус сметанный
(гречневая) 150/5
Фруктовый чай
Хлеб ржаной йодированный
Хлеб пшеничный
сахарное)
Итого за завтрак
80
60
50
155
200
25
40
25
635
0.56
4.27
0.70
7.80
0.60
1.66
2.70
1.88
20.17
0.08
4.77
2.49
3.60
0.40
0.30
0.34
4.50
16.48
1.52
5.59
2.93
39.00
10.40
10.46
20.06
16.75
106.71
9.02
82.37
36.93
219.60
47.60
51.20
94.14
115.00
655.85
60
250
Котлеты или биточки рыбные
80
Картофель отварной (с маслом сливочным) 140/5
145
Компот из фруктов
200
Хлеб пшеничный
60
Хлеб ржаной йодированный
40
Молоко 2,5 %-ной жирности
200
Итого за обед
1035
День 9 (четверг)
0.42
2.38
6.99
2.67
0.12
4.05
2.66
5.00
19.29
0.06
5.08
5.80
5.24
0.10
0.51
0.48
5.00
17.27
1.14
12.90
9.97
18.54
27.50
30.09
16.74
6.00
116.88
6.78
106.81
120.04
132.00
111.38
141.15
81.92
89.00
700.08
Пудинг из творога (запечённый)
Молоко сгущенное
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
ой жирности)
Итого за завтрак
16.48
1.13
4.07
2.70
9.00
33.38
13.92
0.00
3.50
0.34
5.76
23.53
33.48
8.54
17.50
20.06
6.30
85.88
325.12
38.70
117.78
94.14
113.04
688.78
0.03
0.02
0.01
0.18
0.02
0.13
0.02
0.03
0.44
3.91
0.39
0.02
0.00
3.40
0.18
0.00
0.00
7.89
0.00
0.18
0.17
0.35
0.00
0.00
0.00
0.20
0.90
0.08
0.00
0.00
0.44
0.40
0.13
0.42
0.00
1.47
13.57
15.20
13.65
23.55
21.20
31.94
8.00
7.24
134.34
23.94
48.20
11.36
185.60
22.60
54.69
26.00
26.87
399.26
11.17
9.99
2.64
123.90
14.60
17.50
5.60
5.50
190.90
0.40
0.47
0.10
4.20
3.20
1.23
0.40
0.45
10.44
0.02
0.06
0.05
0.15
0.01
0.06
0.22
0.08
0.57
2.94
0.95
0.88
19.11
2.07
0.00
0.28
2.60
26.23
0.00
0.00
0.15
0.08
0.00
0.00
0.00
0.40
0.23
0.00
0.20
0.40
0.00
0.00
0.66
0.22
0.50
1.48
10.20
127.30
40.92
18.10
16.20
12.00
51.10
240.00
275.82
18.00
136.77
92.31
73.90
7.20
39.00
87.50
180.00
454.68
8.40
15.22
27.56
26.92
7.51
8.40
28.00
28.00
122.01
0.30
0.72
0.77
1.08
0.89
0.66
1.96
0.20
6.38
0.10
0.01
0.05
0.02
0.03
0.21
0.42
0.15
1.57
0.00
0.54
2.68
0.83
0.00
0.24
0.00
0.36
1.43
0.00
0.00
0.20
0.42
0.00
0.62
170.72
47.67
152.20
8.00
223.20
601.79
224.08
34.44
124.50
26.00
165.60
574.62
29.82
5.11
21.34
5.60
25.20
87.07
1.18
0.03
0.47
0.40
0.18
2.26
Обед
Л 147
234
125
397
Овощи натуральные
Суп с макронными изделиями
Завтрак
222
327
397
160
15
200
40
180
595
Обед
Л 145
267
*359
Суп летний овощной
250
1.59
Шницель натуральный рубленный
75
13.20
Каша вязкая с маслом сливочным (пшеничная) 155
150/5
3.20
Кисель из сока плодового или ягодного натурального
200 с сахаром
0.52
Хлеб пшеничный
40
2.70
Хлеб ржаной йодированный
20
1.33
Кисломолочный продукт (кефир 2,7 %-ной жирности)
180
4.37
Итого за обед
920
26.91
День 10 (пятница)
4.90
18.80
5.20
9.15
9.10
20.80
87.06
258.40
0.00
0.34
0.24
4.86
34.34
31.50
20.06
8.37
7.18
106.16
94.10
40.96
89.92
841.32
142.80
128.08
0.07
0.09
0.06
10.38
0.00
0.00
0.00
0.45
0.00
0.30
0.30
0.50
34.85
18.33
26.82
49.28
208.98
111.20
20.75
32.30
15.99
0.78
3.81
0.58
0.02
0.04
0.11
0.04
0.43
3.07
0.00
0.14
0.52
14.11
0.00
0.00
0.00
0.35
0.80
0.15
0.44
0.11
0.50
2.30
16.10
8.00
25.55
217.00
346.65
13.20
26.00
43.75
57.96
510.37
7.51
5.60
14.00
24.50
120.65
2.39
0.44
0.98
0.18
9.16
0.02
0.02
0.01
0.04
0.02
0.13
0.02
0.04
0.31
3.41
0.51
0.02
0.00
0.60
0.18
0.00
5.00
9.71
0.00
0.39
0.17
0.00
0.10
0.00
0.00
0.00
0.66
0.07
2.41
0.00
0.57
0.10
0.13
0.42
0.33
4.03
11.83
24.21
21.50
8.20
120.30
31.94
8.00
25.00
250.98
20.88
53.55
39.56
27.20
110.00
54.69
26.00
18.30
350.18
9.74
7.21
2.64
6.32
14.00
17.50
5.60
14.16
77.17
0.35
0.57
0.10
0.62
0.13
1.23
0.40
0.50
3.89
0.05
0.03
0.01
0.06
0.04
0.06
0.11
0.08
0.44
10.68
1.13
0.02
2.26
0.00
0.00
0.14
2.60
16.83
0.00
0.30
0.17
0.00
0.28
0.00
0.00
0.40
1.15
0.50
0.50
0.00
0.05
3.47
0.66
0.11
0.50
5.79
49.73
74.63
21.50
16.18
10.14
12.00
25.55
240.00
449.73
54.60
89.00
39.56
42.40
64.59
39.00
43.75
180.00
552.90
26.13
26.85
2.64
14.45
7.69
8.40
14.00
28.00
128.16
1.23
0.53
0.10
0.86
0.64
0.66
0.98
0.20
5.20
Завтрак
Овощи свежие (огурцы)
цыплят
Соус молочный
маслом 110/5
Кофейный напиток на молоке
Хлеб ржаной йодированный
Хлеб пшеничный
Фрукты свежие (персики)
Итого за завтрак
70
65
50
115
200
25
40
120
685
0.49
6.86
0.70
4.14
2.90
1.66
2.70
1.08
20.53
0.07
10.24
1.20
5.00
2.50
0.30
0.34
0.12
19.77
1.32
4.05
6.63
23.40
14.70
10.46
20.06
11.40
92.02
7.86
135.80
40.12
155.16
92.90
51.20
94.14
51.00
628.18
82
250
Борщ с капустой и картофелем
Сосиска запеченная с сыром
Соус молочный
250
70
50
205
Макаронные изделия отварные с овощами 125/5
130
Кондитерское изделие (вафли молочные)
35
Хлеб пшеничный
60
Хлеб ржаной йодированный
20
Молоко 2,5 %-ной жирности
200
Итого за обед
815
1.80
12.50
0.70
4.31
2.18
4.05
1.33
5.00
31.87
4.92
6.40
1.20
5.99
11.34
0.51
0.24
5.00
35.60
10.93
1.30
6.63
23.77
22.96
30.09
8.37
6.00
110.05
95.20
112.80
40.12
166.23
202.60
141.15
40.96
89.00
888.06
297
203
379
368
Обед
Итого за завтраки
Среднее значение за завтраки
Соотношение БЖУ в % от ЭЦ
Выполнение СанПиН, % от суточной нормы
Итого за обеды
Среднее значение за обеды
Соотношение БЖУ в % от ЭЦ
Выполнение СанПиН, % от суточной нормы
Итого за весь период
Среднее значение
Соотношение БЖУ в % от ЭЦ
100 % Норма СанПиН
Выполнение СанПиН, % от суточной нормы
6605
660.5
9775
977.5
217.31
21.73
14%
28%
290.58
29.06
14%
38%
507.89
50.79
14%
77.00
66%
10.00
197.70
855.14
19.77
85.51
13%
55%
25%
26%
291.45
1137.86
29.14
113.79
14%
55%
37%
34%
489.14
1992.99
48.91
199.30
13%
55%
79.00
335.00
62%
59%
6170.68
617.07
3.88
0.39
196.89
19.69
10.43
1.04
51.33
5.13
2784.44
278.44
4087.23
408.72
1125.78
112.58
111.90
11.19
26%
8337.55
833.75
28%
4.92
0.49
33%
393.48
39.35
149%
11.25
1.13
51%
31.01
3.10
25%
3720.87
372.09
25%
5084.31
508.43
45%
1308.73
130.87
93%
79.36
7.94
35%
14508.22
1450.82
35%
8.80
0.88
66%
590.38
59.04
161%
21.68
2.17
31%
82.34
8.23
34%
6505.31
650.53
31%
9171.54
917.15
52%
2434.51
243.45
66%
191.26
19.13
2350.00
1.40
60.00
0.70
10.00
1100.00
1650.00
250.00
12.00
62%
63%
98%
310%
82%
59%
56%
97%
159%
Сравнительная структура типового основного и типового диетического (ЖКТ) меню
Основное меню 7+ лет
№
рец.
День/
Завтрак
Наименование дней недели, блюд
Каша жидкая молочная (рисовая)
Бутерброд с сыром "Голландский" и маслом сливочным
Фрукты свежие (яблоки)
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак
Масса
порци
230
173М
40
120
200
20
610
382М/ЖКТ
242К
386М
Итого за Промежуточное питание
Обед
Щи из свежей капусты с картофелем
88
260
Гуляш
Каша вязкая с маслом сливочным (перловая), 150/5
Фрукты свежие (яблоки)
Сок натуральный (грушевый)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Итого за Обед
250
80
155
200
200
60
20
965
113М
359М
349М/ЖКТ
242К
386М
День/неделя: Вторник-1
Завтрак
Овощи свежие (огурцы)
Жаркое по-домашнему
Фруктовый чай
Кисломолочный продукт (кефир 2,5 %-ой жирности)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Итого за Завтрак
60
71М
175
200
200
25
25
685
259М/ЖКТ
Итого за Завтрак
372/М/ЖКТ
386М
Итого за Промежуточное питание
Обед
Овощи свежие (огурцы)
98
227
312
349
Суп крестьянский с крупой
Рыба припущенная
Картофельное пюре
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Молоко 2,5 %-ной жирности
Итого за Обед
60
250
70
150
200
40
40
200
1010
98
227М
312М/ЖКТ
349
Итого за обед
372/М/ЖКТ
386
Итого за Полдник
День/неделя: Среда-1
Завтрак
Салат из овощей (помидоров и огурцов)
Котлеты рубленные из кур, запеченные с соусом
молочным
Каша вязкая с маслом сливочным (ячневая), 130/5
Кофейный напиток
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Сок натуральный (яблочный)
Итого за Завтрак
80
75
135
200
25
25
150
690
69К/ЖКТ
294М/ЖКТ
309М/жкт
379М/ЖКТ
Итого за Завтрак
369М/ЖКТ
386
Обед
Суп картофельный с мясными фрикадельками, 250/20
104
270
128/К/ЖКТ
Запеканка из творога
223
Соус сметанный сладкий
Компот из ягод
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Кисломолочный продукт (ряженка 2,7 %-ной жирности)
Итого за Обед
185
35
200
40
40
223М/335М
180
950
369М/ЖКТ
386
День/неделя: Четверг-1
Завтрак
Салат из овощей (белокачанной капусты)
Рыба запеченная с молочным соусом
Картофельное пюре
Чай с лимоном
Хлеб ржаной йодированный
Пирог фруктовый "Школьный"
Итого за Завтрак
80
110
150
200
25
50
615
52М
233М/328М/ЖКТ
312М/ЖКТ
Итого за Завтрак
366/М/ЖКТ
386
Итого за Промежуточное питание
Обед
Рассольник по-ленинградски
96
Птица запеченная
143
Рагу из овощей
Фрукты свежие (груши)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Молоко 2,5 %-ной жирности
Итого за Обед
250
85
150
200
40
20
200
945
130К
366/М/ЖКТ
386
День/неделя: Пятница-1
Завтрак
Овощи свежие (помидоры)
70
Омлет с колбасой или сосисками
Фруктовый чай
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Фрукты свежие (груши)
Итого за Завтрак
150
200
40
25
120
605
215М
242К
386
84
229
392
Обед
Борщ с картофелем и фасолью
Рыба тушенная в томате с овощами
Чай с молоком
Пирог фруктовый "Кубанский"
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Сок натуральный (виноградный)
Итого за Обед
250
200
128К
229
200
80
40
40
200
1010
392
242К
386
День/неделя: Понедельник-2
Завтрак
Овощи свежие (огурцы)
Котлеты (биточки) особые
Рагу из овощей
Чай с сахаром
Хлеб ржаной йодированный
Хлеб пшеничный
Сок натуральный (персиковый)
Итого за Завтрак
60
174М/ЖКТ
70
160
200
25
40
200
755
281М/330М
143М/ЖКТ
369М/ЖКТ
386
Л135
211
Обед
Суп из овощей
Омлет с сыром
Зеленый горошек консервированный
Кисломолочный продукт (йогурт 2,7 %-ной жирности)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Сок натуральный (яблочный)
Итого за Обед
Полдник
250
140
60
130К
231К
75М
180
40
20
200
890
369М/ЖКТ
386
День/неделя: Вторник-2
Завтрак
Овощи свежие (помидоры)
70
Шницель рыбный натуральный
75
Картофель отварной
Напиток из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Сок натуральный (грушевый)
Итого за Завтрак
170
200
40
25
150
730
241К
386
81
256/330
Обед
Борщ
Мясо тушеное в соусе
Каша вязкая с маслом сливочным (рисовая), 150/5
Напиток из сухофруктов
Фрукты свежие (яблоки)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Итого за Обед
250
80
155
200
200
60
20
965
113
349М/ЖКТ
241К
386
День/неделя: Среда-2
Завтрак
Салат из овощей (белокачанной капусты с морковью)
Тефтели из говядины с соусом сметанным, 60/50
80
110
Каша вязкая с маслом сливочным (гречневая), 150/5
155
Фруктовый чай
Хлеб ржаной йодированный
Хлеб пшеничный
Кондитерское изделие (печенье сахарное)
200
25
40
25
Итого за Завтрак
69К/ЖКТ
635
366/М/ЖКТ
386
Л 147
234
125
397
Обед
Овощи натуральные
Суп с макаронными изделиями
Котлеты или биточки рыбные
Картофель отварной (с маслом сливочным), 140/5
Компот из фруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Молоко 2,5 %-ной жирности
Итого за Обед
60
250
80
145
200
60
40
200
1035
75/М/ЖКТ
156М/ЖКТ
281М/330М
125
349М/ЖКТ
366/М/ЖКТ
386
День/неделя: Четверг-2
Завтрак
Пудинг из творога (запечённый) с молоком сгущенным,
160/15
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Кисломолочный продукт (йогурт 3,2 %-ой жирности)
Итого за Завтрак
175
200
40
180
595
382М/ЖКТ
242К
386
Л 145
Обед
Суп летний овощной
Шницель натуральный рубленный
267
250
115/М/ЖКТ
75
Каша вязкая с маслом сливочным (пшеничная), 150/5
155
*359
Кисель из сока плодового или ягодного натурального с
сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Кисломолочный продукт (кефир 2,7 %-ной жирности)
Итого за Обед
200
40
20
*359
180
920
242К
386
День/неделя: Пятница-2
Завтрак
Огурцы свежие
297М
203М
Фрикадельки из кур или бройлеров-цыплят с соусом
молочным, 65/50
Макаронные изделия отварные с маслом, 110/5
379М
Кофейный напиток на молоке
Хлеб ржаной йодированный
Хлеб пшеничный
Фрукты свежие (персики)
Итого за Завтрак
70
115
297М
115
203М
200
25
40
120
685
379М
362/М/ЖКТ
386
Обед
Борщ с капустой и картофелем
82
250
Сосиска запеченная с сыром
250
291М
70
Соус молочный
205
128/К/ЖКТ
Макаронные изделия отварные с овощами, 125/5
Кондитерское изделие (вафли молочные)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Молоко 2,5 %-ной жирности
Итого за Обед
50
130
35
60
20
200
815
362/М/ЖКТ
386
ного и типового диетического (ЖКТ) меню
Меню ЖКТ 7+ лет
Наименование дней недели, блюд
Масса
порци
День/неделя: Понедельник-1
Каша вязкая молочная из овсяной крупы
200
Бутерброд с сыром "Голландский" и
маслом сливочным
Фрукты (Бананы)
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак
120
180
20
560
Промежуточное питание
Суфле творожное запеченное
Йогурт
125
125
Итого за Промежуточное питание
40
250
Суп-лапша домашняя
250
Биточек паровой (говядина)
Каша гречневая вязкая с маслом
Фрукты свежие (груши)
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
90
155
150
180
70
Итого за обед
895
Суфле творожное запеченное
Йогурт
125
125
Итого за Полдник
250
День/неделя: Вторник-1
Подгарнировка из огурцов свежих без
кожицы
Жаркое по-домашнему (говядина)
Фруктовый чай (яблоки свежие)
Хлеб пшеничный
60
230
200
50
540
Промежуточное питание
Яблоки печеные
Йогурт
Итого за Промежуточное питание
125
125
250
Подгарнировка из огурцов свежих без
кожицы
Суп крестьянский с крупой (овсяная)
Рыба припущенная (горбуша филе)
Картофельное пюре
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
60
250
90
150
180
70
800
Яблоки печеные
Йогурт
125
125
250
День/неделя: Среда-1
Салат из отварной моркови с сыром
Котлеты рубленные из птицы с соусом
молочным, 80/30
Макаронные изделия отварные
Кофейный напиток с молоком
Хлеб пшеничный
60
110
150
180
50
Фрукты свежие (бананы)
120
670
Промежуточное питание
Мусс яблочный
Йогурт
Итого за Промежуточное питание
Икра кабачковая
125
125
250
60
Суп-пюре картофельный с мясными
фрикадельками, 230/20
Запеканка творожная с соусом сметанным
сладким, 120/30
Кисель из ягод (черная смородина)
Хлеб пшеничный
180
70
Итого за Обед
710
Мусс яблочный
Йогурт
Итого за Полдник
125
125
250
250
150
День/неделя: Четверг-1
Завтрак
Салат из свеклы отварной
Рыба запеченая под молочным соусом
Картофельное пюре
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Пирог фруктовый "Школьный"
Промежуточное питание
Желе из молока
Йогурт
Итого за Промежуточное питание
60
110
150
180
25
50
575
125
125
250
Суп-пюре овощной со сметаной, 240/10
Птица запеченная
Рагу из овощей
Фрукты свежие (груши)
Хлеб пшеничный
Кисель из кураги
250
90
150
150
50
180
Итого за Обед
Полдник
870
Желе из молока
Йогурт
125
125
Итого за Полдник
250
День/неделя: Пятница-1
Завтрак
Подгарнировка из огурцов свежих без
кожицы
Омлет паровой
Фруктовый чай (яблоки свежие), 200
Хлеб пшеничный
60
150
180
40
Фрукты свежие (груши)
Итого за завтрак
Промежуточное питание
Суфле творожное запеченное
Йогурт 2,5%
120
550
Итого за Промежуточное питание
Обед
Суп-пюре картофельный
Рыба тушенная в томате с овощами
250
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
Пирог фруктовый "Кубанский"
180
40
80
Фрукт (груши)
Итого за Обед
Полдник
Суфле творожное запеченное
Йогурт 2,5%
150
900
Итого за Полдник
250
125
125
250
200
125
125
День/неделя: Понедельник-2
Завтрак
Подгарнировка из огурцов свежих без
кожицы
Биточек паровой (говядина)
Рагу из овощей (адапт.по капусте)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
40
90
160
180
50
Фрукты свежие (груши)
Итого за Завтрак
Промежуточное питание
Мусс яблочный
Йогурт
100
620
Итого за Промежуточное питание
Обед
Суп-пюре овощной со сметаной, 240/10
Омлет с сыром
Икра морковная
250
Хлеб пшеничный
Кисель из кураги
Итого за обед
Полдник
Мусс яблочный
Йогурт
Итого за Полдник
125
125
250
150
60
70
180
710
125
125
250
День/неделя: Вторник-2
Завтрак
Подгарнировка из огурцов свежих без
кожицы
Рыба, припущенная (минтай филе) с
соусом сметанным, 60/30
Картофель отварной
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
40
90
150
180
40
Фрукт груши
Итого за Завтрак
Полдник
Пудинг творожный
Йогурт
150
650
Итого за Полдник
250
Суп-лапша домашняя
Суфле из говядины
Каша рисовая вязкая на воде с маслом
сливочным
Компот из сухофруктов
Фрукты свежие (бананы)
Хлеб пшеничный
250
90
150
180
100
70
Итого за Обед
840
Полдник
Пудинг творожный
Йогурт 1,5%
125
125
Итого за Полдник
День/неделя: Среда-2
Завтрак
Салат из отварной моркови с сыром
125
125
250
60
Тефтели из говядины с соусом сметанным,
60/50
Каша вязкая с маслом сливочным
(гречневая), 150/5
Фруктовый чай (яблоки свежие)
110
180
Хлеб пшеничный
Кондитерское изделие (печенье сахарное)
40
25
155
Итого за Завтрак
Промежуточное питание
Желе из молока
Йогурт 1,5%
570
Итого за Промежуточное питание
250
125
125
Обед
Икра свекольная
Суп с макаронными изделиями
Биточек паровой рыбный с соусом
сметанным, 80/30
Картофель отварной
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
150
180
70
Итого за обед
820
60
250
110
Полдник
Желе из молока
Йогурт 1,5%
125
125
Итого за Полдник
250
Завтрак
Пудинг из творога (запечённый) с
молоком сгущенным, 160/15
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Фрукты (банан)
Итого за Завтрак
175
180
40
180
575
Промежуточное питание
Суфле творожное запеченное
Йогурт
Итого за Промежуточное питание
Обед
Суп с крупой рисовой
Биточек паровой (говядина) с соусом
сметанным, 60/30
Каша вязкая с маслом сливочным
(пшеничная), 150/5
Кисель из черной смородины
Хлеб пшеничный
125
125
250
250
90
155
180
40
Итого за обед
715
Полдник
Суфле творожное запеченное
Йогурт
125
125
Итого за Полдник
250
День/неделя: Пятница-2
Завтрак
Подгарнировка из огурцов свежих без
кожицы
Фрикадельки из кур или бройлеровцыплят с соусом молочным, 65/50
Макаронные изделия отварные с маслом
40
115
150
Кофейный напиток на молоке
Хлеб пшеничный
180
40
Фрукты свежие (бананы)
Итого за Завтрак
Промежуточное питание
Желе из ягод (черн.смородина)
Йогурт
100
625
Итого за Промежуточное питание
Обед
250
Суп-пюре картофельный
250
125
125
Суфле из отварного мяса (говядина)
90
Каша гречневая вязкая с маслом
Кисель из яблок
Хлеб пшеничный
Кондитерское изделие (вафли молочные)
150
180
70
35
775
Итого за обед
Полдник
Желе из ягод (черн.смородина)
Йогурт
125
125
Итого за Полдник
250
Вариант реализации 10-ти дневного типового диетического меню для обучающихся общеобразовательных организаций Краснодарского края с забелеванием
органов пищеварения
Возраст 7-11 лет
Сезон осенне-зимний
Пищевые вещества (г) Энергетиче
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
Масса
Наименование дней недели,
№ рец.
ская
блюд
порции
Б
Ж
У
В1
С
А (мкг)
Е
Са
Р
Mg
Fe
ценность
День/неделя: Понедельник -1
_Завтрак
Каша вязкая молочная из
овсяной крупы
Бутерброд с сыром и маслом,
20/15/5
382М/ЖКТ Какао с молоком
0 Фрукты (Бананы)
0 Хлеб пшеничный
Итого за _Завтрак
Второй завтрак
242К
Суфле творожное запеченное
386М
Йогурт
Итого за Второй завтрак
Обед
113М
Суп-лапша домашняя
173М/ЖКТ
200
7.97
9.33
36.58
262.73
0.21
0.57
33.50
0.52
140.96
225.81
25.70
1.67
40
5.26
7.48
9.73
128.21
0.04
0.11
52.20
0.38
145.80
108.50
12.90
0.55
180
120
20
560
3.59
1.80
1.58
20.20
2.85
0.60
0.20
20.46
14.71
25.20
9.66
95.88
100.06
115.20
47.00
653.20
0.02
0.05
0.03
0.35
0.54
12.00
9.12
13.22
94.82
0.01
0.48
0.26
1.65
113.12
9.60
4.60
414.08
107.20
33.60
17.40
492.51
29.60
50.40
6.60
125.20
1.00
0.72
0.40
4.34
125
125
250
19.12
3.38
22.50
12.29
3.13
15.41
18.23
13.50
31.73
263.59
98.75
362.34
0.12
0.04
0.16
0.59
1.13
1.71
90.75
25.00
115.75
0.24
0.24
184.37
151.25
335.62
248.88
117.50
366.38
26.71
18.75
45.46
0.85
0.13
0.97
250
2.80
5.83
13.93
119.36
0.16
1.00
12.50
2.53
11.06
31.96
5.10
0.44
Биточек паровой (говядина б/к)
90
15.08
10.75
8.75
192.33
0.07
0.12
22.00
0.52
34.82
157.50
22.60
2.13
Каша вязкая гречневая на воде
Компот из сухофруктов (яблоки
349М/ЖКТ
сушеные)
0 Фрукты (Груши)
0 Хлеб пшеничный
Итого за Обед
Полдник
242К
Суфле творожное запеченное
386М
Йогурт
Итого за Полдник
Всего за Понедельник-1
День/неделя: Вторник-1
155
4.77
4.86
21.48
148.55
0.16
20.00
0.35
9.82
113.48
75.07
2.53
180
0.70
0.05
17.11
72.78
0.02
0.72
0.99
28.80
26.28
18.90
0.60
150
70
895
0.60
5.53
29.48
0.45
0.70
22.65
15.45
33.81
110.53
70.50
164.50
768.01
0.03
0.11
0.55
7.50
9.34
54.50
0.60
0.91
5.90
28.50
16.10
129.10
24.00
60.90
414.12
18.00
23.10
162.77
3.45
1.40
10.56
125
125
250
1955
19.12
3.38
22.50
94.67
12.29
3.13
15.41
73.94
18.23
13.50
31.73
269.86
263.59
98.75
362.34
2145.90
0.12
0.04
0.16
1.22
0.59
1.13
1.71
25.99
90.75
25.00
115.75
380.82
0.24
184.37
151.25
335.62
1214.42
248.88
117.50
366.38
1639.39
26.71
18.75
45.46
378.88
0.85
0.13
0.97
16.84
281М
№ рец.
Наименование дней недели, блюд Масса порции
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
0.24
8.04
Энергетическая
Витамины
ценность(мг)
(ккал)
У
В1
С
Минеральные вещества (мг)
А (мкг)
Е
Са
Р
Mg
Fe
_Завтрак
Подгарнировка из огурцов
свежих (без кожицы)
Жаркое по-домашнему (говядина
259/М/ЖКТ
б/к)
Фруктовый чай (яблоки свежие)
Хлеб пшеничный
60
0.42
0.06
1.14
6.60
0.02
4.20
0.06
10.20
18.00
8.40
0.30
230
23.99
15.74
23.94
334.04
0.24
31.10
2.85
32.92
285.57
59.12
4.31
200
0.16
0.16
13.90
58.70
0.01
4.01
0.08
6.90
5.22
4.04
0.99
50
3.95
0.50
24.15
117.50
0.08
0.65
11.50
43.50
16.50
1.00
2.00
Итого за _Завтрак
Второй завтрак
372/М/ЖКТЯблоки печеные
386М
Йогурт
Итого за Второй завтрак
Обед
Подгарнировка из огурцов
свежих (без кожицы)
Суп крестьянский с овсяной
98/М/СЖ
крупой
Рыба припущенная (горбуша
227М
филе)
312/М/ЖКТКартофельное пюре
349/М/ЖКТКомпот из сухофруктов
0 Хлеб пшеничный
Итого за Обед
Полдник
372/М/ЖКТЯблоки печеные
386М
Йогурт
Итого за Полдник
Всего за Вторник-1
День/неделя: Среда-1
№ рец.
540
28.52
16.46
63.13
516.84
0.35
39.31
2.00
3.64
61.52
352.29
88.06
6.61
125
125
250
0.46
3.38
3.84
0.46
3.13
3.59
24.24
13.50
37.74
102.96
98.75
201.71
0.04
0.04
0.07
11.50
1.13
12.63
5.75
25.00
30.75
0.23
0.23
18.40
151.25
169.65
12.65
117.50
130.15
10.35
18.75
29.10
2.57
0.13
2.69
60
0.42
0.06
1.14
6.60
0.02
4.20
0.06
10.20
18.00
8.40
0.30
250
1.93
4.47
10.09
88.81
0.07
20.00
200.00
1.93
28.98
52.33
17.42
0.76
90
22.88
7.23
0.74
159.09
0.23
1.90
33.30
1.68
24.99
227.22
34.56
0.74
150
180
70
800
3.28
0.70
5.53
34.74
3.99
0.05
0.70
16.50
22.18
23.10
33.81
91.05
138.19
96.72
164.50
653.91
0.16
0.02
0.11
0.61
25.94
0.72
18.30
52.76
251.60
0.17
0.99
0.91
5.74
45.14
28.80
16.10
154.21
97.47
26.28
60.90
482.20
33.11
18.90
23.10
135.49
1.22
0.62
1.40
5.04
125
125
250
1840
0.46
3.38
3.84
70.92
0.46
3.13
3.59
40.13
24.24
13.50
37.74
229.67
102.96
98.75
201.71
1574.16
0.04 11.50
0.04
1.13
0.07 12.63
1.10 117.32
5.75
25.00
30.75
315.10
0.23
18.40
151.25
169.65
555.03
12.65
117.50
130.15
1094.79
10.35
18.75
29.10
281.75
2.57
0.13
2.69
17.03
Пищевые вещества (г)
Наименование дней недели, блюд Масса порции
Б
Ж
0.23
9.85
Энергетическая
Витамины
ценность(мг)
(ккал)
У
В1
С
Минеральные вещества (мг)
А (мкг)
Е
Са
Р
Mg
Fe
_Завтрак
Салат из отварной моркови с
сыром
Котлеты рубленные из птицы
294М
(грудки куриные)
326М
Соус молочный
309М/ЖКТ Макаронные изделия отварные
379М/ЖКТ Кофейный напиток с молоком
0 Хлеб пшеничный
0 Фрукты (Бананы)
69К
60
2.18
7.61
3.31
91.39
0.03
2.45
973.80
2.86
73.62
65.06
20.98
0.40
80
14.54
9.01
12.75
191.22
0.10
1.18
55.60
0.60
16.11
119.77
19.92
1.35
30
150
180
50
120
0.67
5.86
3.61
3.95
1.80
1.85
3.59
2.75
0.50
0.60
2.44
37.42
12.80
24.15
25.20
29.20
205.58
86.52
117.50
115.20
0.02
0.09
0.02
0.08
0.05
0.09
9.50
16.00
9.00
0.05
0.84
18.84
12.13
112.77
11.50
9.60
15.82
47.54
81.00
43.50
33.60
2.42
8.55
12.60
16.50
50.40
0.04
0.87
0.12
1.00
0.72
0.72
12.00
0.65
0.48
Итого за _Завтрак
Второй завтрак
670
32.61
25.91
118.08
836.60
0.39
16.44
1063.90
5.48
254.57
406.28
131.37
4.50
369М/ЖКТ Мусс яблочный (на манной крупе)
125
1.18
0.25
24.76
106.02
0.03
3.80
1.90
0.23
8.08
12.68
5.22
0.98
386М
Йогурт
Итого за Второй завтрак
Обед
73М
Икра кабачковая
125
250
3.38
4.56
3.13
3.38
13.50
38.26
98.75
204.77
0.04
0.06
1.13
4.93
25.00
26.90
0.23
151.25
159.33
117.50
130.18
18.75
23.97
0.13
1.10
60
1.05
2.22
5.46
46.99
0.04
19.30
1.04
23.09
21.32
12.54
0.58
250
8.22
5.89
20.00
166.41
0.17
18.16
119.50
0.33
62.15
140.42
33.59
1.65
Запеканка творожная
Соус сметанный сладкий
Кисель из плодов чёрной
350М/ЖКТ
смородины
0 Хлеб пшеничный
Итого за Обед
Полдник
120
30
22.07
0.51
15.08
1.35
20.91
12.13
312.28
62.86
0.07
0.02
0.58
0.04
93.00
8.75
0.30
0.07
197.98
8.17
271.45
7.60
30.47
1.21
0.89
0.08
180
0.19
0.04
16.31
63.80
0.01
36.00
0.13
9.68
12.10
5.58
0.26
70
710
5.53
37.57
0.70
25.27
33.81
108.62
164.50
816.84
0.11
0.42
74.07
221.25
0.91
2.77
16.10
317.17
60.90
513.79
23.10
106.49
1.40
4.85
369М/ЖКТ Мусс яблочный (на манной крупе)
125
1.18
0.25
24.76
106.02
0.03
3.80
1.90
0.23
8.08
12.68
5.22
0.98
125
250
1880
3.38
4.56
79.29
3.13
3.38
57.94
13.50
38.26
303.21
98.75
204.77
2062.98
0.04
1.13
0.06
4.93
0.93 100.36
25.00
26.90
1338.95
0.23
8.71
151.25
159.33
890.40
117.50
130.18
1180.43
18.75
23.97
285.79
0.13
1.10
11.55
128/К/ЖКТ
Суп-пюре картофельный с
мясными фрикадельками, 230/20
223М
386М
Йогурт
Итого за Полдник
Всего за Среда-1
День/неделя: Четверг-1
№ рец.
Пищевые вещества (г)
Наименование дней недели, блюд Масса порции
Б
_Завтрак
52/М/ЖКТ Салат из свеклы отварной
Рыба запеченая под молочным
233М/328М
соусом (минтай)
312/М/ЖКТКартофельное пюре
0 Хлеб пшеничный
376М/ЖКТ Чай с сахаром
Пирог фруктовый "Школьный"
Итого за _Завтрак
Второй завтрак
366/М/ЖКТЖеле из молока
386М
Йогурт
Итого за Второй завтрак
Обед
130К
Суп-пюре овощной
Сметана (10%)
320К
Птица запеченная (грудки кур)
143М/ЖКТ Рагу из овощей
0 Фрукты (Груши)
355М/ЖКТ Кисель из кураги
0 Хлеб пшеничный
Итого за Обед
Полдник
Ж
Энергетическая
Витамины
ценность(мг)
(ккал)
У
В1
С
Минеральные вещества (мг)
А (мкг)
Е
Са
Р
Mg
Fe
60
0.86
3.05
5.02
50.91
0.01
5.70
1.38
21.09
24.57
12.54
0.80
110
15.94
13.60
7.63
217.37
0.16
2.01
81.12
0.55
127.77
268.81
54.11
1.01
150
25
180
50
575
3.28
1.98
3.99
0.25
0.16
0.04
0.00
0.21
0.59
18.30
0.17
0.33
4.39
25.28
138.19
58.75
31.93
149.33
646.48
25.94
3.29
25.33
22.18
12.08
7.99
24.07
78.96
0.10
1.59
35.34
22.25
121.67
0.46
2.88
45.14
5.75
4.95
26.19
230.89
97.47
21.75
8.24
38.58
459.42
33.11
8.25
4.40
7.53
119.94
1.22
0.50
0.84
0.67
5.04
125
125
250
6.21
3.38
9.59
2.37
3.13
5.49
13.52
13.50
27.02
100.24
98.75
198.99
0.02
0.04
0.06
0.56
1.13
1.69
9.40
25.00
34.40
112.80
151.25
264.05
84.60
117.50
202.10
13.16
18.75
31.91
0.12
0.13
0.25
240
10
90
150
150
180
50
870
2.40
0.27
24.99
3.01
0.60
0.94
3.95
36.16
2.26
1.00
9.95
8.17
0.45
0.05
0.50
22.39
11.26
0.39
75.68
11.90
190.66
151.89
70.50
98.72
117.50
716.85
0.09
0.00
0.11
0.13
0.03
0.02
0.08
0.46
15.19
0.05
2.38
32.06
7.50
0.72
290.40
6.50
47.60
487.80
104.94
57.90
937.24
51.23
9.00
24.02
49.12
28.50
32.00
11.50
205.37
60.35
6.20
191.98
76.66
24.00
32.44
43.50
435.13
19.60
1.00
23.05
31.62
18.00
18.90
16.50
128.67
0.62
0.01
1.61
1.08
3.45
0.60
1.00
8.36
16.26
15.45
23.42
24.15
90.93
0.21
0.03
2.12
1.66
0.60
0.99
0.65
6.27
366/М/ЖКТЖеле из молока
386М
Йогурт
Итого за Полдник
Всего за Четверг-1
День/неделя: Пятница-1
№ рец.
125
125
250
1945
6.21
3.38
9.59
80.68
2.37
3.13
5.49
58.65
13.52
13.50
27.02
223.94
Пищевые вещества (г)
Наименование дней недели, блюд Масса порции
Б
Ж
100.24
98.75
198.99
1761.31
0.02
0.04
0.06
1.16
0.56
1.13
1.69
96.62
9.40
25.00
34.40
1127.71
9.15
Энергетическая
Витамины
ценность(мг)
(ккал)
У
В1
С
112.80
151.25
264.05
964.36
84.60
117.50
202.10
1298.75
13.16
18.75
31.91
312.43
0.12
0.13
0.25
13.89
Минеральные вещества (мг)
А (мкг)
Е
Са
Р
Mg
Fe
_Завтрак
215М
Подгарнировка из огурцов
свежих (без кожицы)
Омлет паровой
60
0.42
0.06
150
15.89
Фруктовый чай (яблоки свежие)
180
0.14
40
120
550
Хлеб пшеничный
0 Фрукты (Груши)
Итого за _Завтрак
Второй завтрак
242К
Суфле творожное запеченное
386М
Йогурт
Итого за Второй завтрак
Обед
128/К/ЖКТСуп-пюре картофельный
Рыба тушеная с овощами (треска)
378/М/ЖКТЧай с молоком
Хлеб пшеничный
Пирог фруктовый "Школьный"
Фрукты (Груши)
Итого за Обед
Полдник
242К
Суфле творожное запеченное
386М
Йогурт
Итого за Полдник
Всего за Пятница-1
День/неделя: Понедельник-2
№ рец.
1.14
6.60
0.02
4.20
0.06
10.20
18.00
8.40
0.30
20.76
4.14
267.33
0.09
0.41
0.14
11.51
48.84
0.01
3.61
315.30
0.74
144.72
273.39
22.66
2.82
1.80
0.07
6.21
4.70
3.64
0.89
3.16
0.48
20.09
0.40
0.36
21.72
19.32
12.36
48.48
94.00
56.40
473.17
0.06
0.02
0.21
6.00
14.22
317.10
0.52
0.48
1.88
9.20
22.80
193.12
34.80
19.20
350.09
13.20
14.40
62.30
0.80
2.76
7.57
125
125
250
19.12
3.38
22.50
12.29
3.13
15.41
18.23
13.50
31.73
263.59
98.75
362.34
0.12
0.04
0.16
0.59
1.13
1.71
90.75
25.00
115.75
0.24
0.24
184.37
151.25
335.62
248.88
117.50
366.38
26.71
18.75
45.46
0.85
0.13
0.97
250
3.68
4.30
21.21
138.81
0.16
19.48
119.80
0.25
63.67
101.01
30.29
1.05
3.02
37.01
222.88
56.88
1.62
0.52
0.74
0.60
5.12
58.95
9.20
41.90
28.50
239.23
48.74
34.80
61.73
24.00
493.16
10.70
13.20
12.05
18.00
141.11
0.90
0.80
1.08
3.45
8.90
184.37
151.25
335.62
1103.59
248.88
117.50
366.38
1576.01
26.71
18.75
45.46
294.33
0.85
0.13
0.97
18.41
200
13.44
6.04
22.81
199.75
0.22
26.25
486.50
180
40
80
150
900
1.31
3.16
5.26
0.60
27.45
1.13
0.40
7.03
0.45
19.34
13.14
19.32
38.51
15.45
130.44
68.20
94.00
238.92
70.50
810.17
0.01
0.06
0.34
0.03
0.83
0.37
4.50
2.54
7.50
56.14
35.60
646.40
125
125
250
1950
19.12
3.38
22.50
92.54
12.29
3.13
15.41
71.89
18.23
13.50
31.73
242.37
263.59
98.75
362.34
2008.03
0.12
0.04
0.16
1.35
0.59
1.13
1.71
73.79
90.75
25.00
115.75
1195.00
Наименование дней недели, блюд Масса порции
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
0.24
0.24
7.48
Энергетическая
Витамины
ценность(мг)
(ккал)
У
В1
С
Минеральные вещества (мг)
А (мкг)
Е
Са
Р
Mg
Fe
_Завтрак
Подгарнировка из огурцов
свежих (без кожицы)
40
0.28
0.04
0.76
4.40
0.01
2.80
281М
Биточек паровой (говядина б/к)
90
15.08
10.75
8.75
192.33
0.07
0.12
143М/ЖКТ
Рагу из овощей (адапт.для меню
ЖКТ Краснодар, капуста min)
160
3.31
9.29
21.04
182.17
0.16
30.18
180
50
100
0.50
0.30
7.99
24.15
10.30
31.93
117.50
47.00
0.00
0.08
0.02
0.10
3.95
0.40
376М/ЖКТ Чай с сахаром
0 Хлеб пшеничный
0 Фрукты (Груши)
5.00
0.04
6.80
12.00
5.60
0.20
22.00
0.52
34.82
157.50
22.60
2.13
808.00
2.16
44.54
96.09
41.64
1.38
0.65
0.40
4.95
11.50
19.00
8.24
43.50
16.00
4.40
16.50
12.00
0.84
1.00
2.30
Итого за _Завтрак
Второй завтрак
620
23.02
20.88
72.99
575.33
0.35
38.20
830.00
3.77
121.61
333.33
102.74
7.85
369М/ЖКТ Мусс яблочный (на манной крупе)
125
1.18
0.25
24.76
106.02
0.03
3.80
1.90
0.23
8.08
12.68
5.22
0.98
386М
Йогурт
Итого за Второй завтрак
Обед
75М
Икра морковная
130К
Суп-пюре овощной
Сметана (10%)
211М
Омлет с сыром
355М/ЖКТ Кисель из кураги
0 Хлеб пшеничный
Итого за Обед
Полдник
125
250
3.38
4.56
3.13
3.38
13.50
38.26
98.75
204.77
0.04
0.06
1.13
4.93
25.00
26.90
0.23
151.25
159.33
117.50
130.18
18.75
23.97
0.13
1.10
60
240
10
150
180
70
710
1.46
2.40
0.27
17.92
0.94
5.53
28.52
5.06
2.26
1.00
18.89
0.05
0.70
27.97
7.86
11.26
0.39
0.74
23.42
33.81
77.48
84.51
75.68
11.90
245.60
98.72
164.50
680.90
0.06
0.09
0.00
0.08
0.02
0.11
0.36
10.10
15.19
0.05
0.16
0.72
900.00
290.40
6.50
307.98
104.94
26.22
1609.82
2.55
0.21
0.03
0.73
0.99
0.91
5.43
22.24
51.23
9.00
255.87
32.00
16.10
386.44
42.18
60.35
6.20
320.90
32.44
60.90
522.97
26.36
19.60
1.00
21.01
18.90
23.10
109.97
0.78
0.62
0.01
2.71
0.60
1.40
6.12
369М/ЖКТ Мусс яблочный (на манной крупе)
125
1.18
0.25
24.76
106.02
0.03
3.80
1.90
0.23
8.08
12.68
5.22
0.98
125
250
1830
3.38
4.56
60.66
3.13
3.38
55.61
13.50
38.26
226.98
98.75
204.77
1665.77
0.04
0.06
0.83
1.13
4.93
74.28
25.00
26.90
2493.62
0.23
9.65
151.25
159.33
826.70
117.50
130.18
1116.66
18.75
23.97
260.65
0.13
1.10
16.17
386М
Йогурт
Итого за Полдник
Всего за Понедельник-2
День/неделя: Вторник-2
№ рец.
Пищевые вещества (г)
Наименование дней недели, блюд Масса порции
Б
Ж
Энергетическая
Витамины
ценность(мг)
(ккал)
У
В1
С
Минеральные вещества (мг)
А (мкг)
Е
Са
Р
Mg
Fe
_Завтрак
Подгарнировка из огурцов
свежих (без кожицы)
227М
Рыба припущенная (минтай филе)
330М
Соус сметанный
125М/ЖКТ Картофель отварной
349М/ЖКТ Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
0 Фрукты (Груши)
Итого за _Завтрак
Второй завтрак
241К
Пудинг творожный
386М
Йогурт
Итого за Второй завтрак
Обед
113М
Суп-лапша домашняя
Суфле из отварного мяса
270/К
(говядина б/к)
Каша рисовая вязкая на воде с
маслом сливочным
349М/ЖКТ Компот из сухофруктов
0 Хлеб пшеничный
0 Фрукты (Бананы)
Итого за Обед
Полдник
40
0.28
0.04
0.76
4.40
0.01
2.80
0.04
6.80
12.00
5.60
0.20
60
11.69
0.67
0.49
55.02
0.08
0.97
7.30
0.23
31.06
178.68
40.99
0.63
30
150
180
40
150
650
0.42
2.98
0.70
3.16
0.60
19.84
1.23
4.21
0.05
0.40
0.45
7.05
1.69
24.03
17.11
19.32
15.45
78.84
19.64
146.24
72.78
94.00
70.50
462.58
0.02
0.18
0.02
0.06
0.03
0.40
0.03
29.40
0.72
8.00
20.00
7.50
41.42
35.30
0.05
0.20
0.99
0.52
0.60
2.63
7.40
19.58
28.80
9.20
28.50
131.34
6.60
87.51
26.28
34.80
24.00
369.87
1.04
34.03
18.90
13.20
18.00
131.76
0.04
1.36
0.60
0.80
3.45
7.08
125
125
250
21.08
3.38
24.46
12.26
3.13
15.38
19.08
13.50
32.58
275.28
98.75
374.03
0.07
0.04
0.11
0.54
1.13
1.66
79.00
25.00
104.00
0.29
0.29
181.10
151.25
332.35
256.82
117.50
374.32
28.68
18.75
47.43
0.83
0.13
0.95
250
2.80
5.83
13.93
119.36
0.16
1.00
12.50
2.53
11.06
31.96
5.10
0.44
90
17.95
14.56
8.08
235.02
0.14
0.12
47.00
2.74
45.68
193.61
22.18
2.51
150
2.28
3.95
23.75
139.61
0.03
20.00
0.18
4.85
49.72
16.07
0.34
180
70
100
840
0.70
5.53
1.50
30.75
0.05
0.70
0.50
25.59
17.11
33.81
21.00
117.67
72.78
164.50
96.00
827.26
0.02
0.11
0.04
0.49
79.50
0.99
0.91
0.40
7.75
28.80
16.10
8.00
114.48
26.28
60.90
28.00
390.47
18.90
23.10
42.00
127.35
0.60
1.40
0.60
5.89
0.72
10.00
11.84
241К
Пудинг творожный
386М
Йогурт
Итого за Полдник
Всего за Вторник-2
День/неделя: Среда-2
125
125
250
1990
21.08
3.38
24.46
99.50
12.26
3.13
15.38
63.40
19.08
13.50
32.58
261.67
Пищевые вещества (г)
Наименование дней недели, блюд Масса порции
№ рец.
Б
Ж
275.28
98.75
374.03
2037.89
0.07
0.04
0.11
1.11
0.54
1.13
1.66
56.58
79.00 0.29
25.00
104.00 0.29
322.80 10.97
Энергетическая
Витамины
ценность(мг)
(ккал)
У
В1
С
181.10
151.25
332.35
910.52
256.82
117.50
374.32
1508.98
28.68
18.75
47.43
353.97
0.83
0.13
0.95
14.88
Минеральные вещества (мг)
А (мкг)
Е
Са
Р
Mg
Fe
_Завтрак
Салат из отварной моркови с
сыром
278 Тефтели из говядины
330 Соус сметанный
Каша вязкая гречневая на воде
69К/ЖКТ
Фруктовый чай (яблоки свежие)
Хлеб пшеничный
Печенье
Итого за _Завтрак
Второй завтрак
366/М/ЖКТЖеле из молока
386М
Йогурт
Итого за Второй завтрак
Обед
75/М/ЖКТ Икра свекольная
156/К/БДМСуп с макаронными изделиями
234М
Биточек рыбный паровой
330М
Соус сметанный
125/М/ЖКТКартофель отварной
349/М/ЖКТКомпот из сухофруктов
0 Хлеб пшеничный
Итого за Обед
Полдник
366/М/ЖКТЖеле из молока
386М
Йогурт
Итого за Полдник
Всего за Среда-2
День/неделя: Четверг-2
№ рец.
60
2.18
5.61
3.31
73.40
0.03
2.45
973.80
1.98
73.62
65.02
20.98
0.40
60
50
155
8.94
0.78
4.77
6.89
1.35
4.86
8.30
3.30
21.48
131.17
28.83
148.55
0.08
0.04
0.16
2.00
0.07
8.45
20.00
1.68
0.10
0.35
15.86
16.10
9.82
94.25
12.25
113.48
14.66
2.16
75.07
1.42
0.09
2.53
180
0.14
0.14
11.51
48.84
0.01
3.61
1.80
0.07
6.21
4.70
3.64
0.89
40
25
570
3.16
1.88
21.86
0.40
2.45
21.71
19.32
18.60
85.83
94.00
104.25
629.04
0.06
0.02
0.40
0.52
8.12
2.50
1006.55
9.20
7.25
138.06
34.80
22.50
347.00
13.20
5.00
134.70
0.80
0.53
6.66
125
125
250
6.21
3.38
9.59
2.37
3.13
5.49
13.52
13.50
27.02
100.24
98.75
198.99
0.02
0.04
0.06
0.56
1.13
1.69
9.40
25.00
34.40
112.80
151.25
264.05
84.60
117.50
202.10
13.16
18.75
31.91
0.12
0.13
0.25
60
250
80
30
150
180
70
820
1.55
2.47
10.48
0.42
2.98
0.70
5.53
24.14
4.06
5.29
0.57
1.23
4.21
0.05
0.70
16.11
8.71
15.61
12.16
1.69
24.03
23.10
33.81
119.10
78.66
120.16
95.87
19.64
146.24
96.72
164.50
721.78
0.04
0.05
0.09
0.02
0.18
0.02
0.11
0.50
12.35
1.50
0.53
0.03
29.40
0.72
200.00
5.30
8.00
20.00
44.53
233.30
1.98
2.56
0.81
0.05
0.20
0.99
0.91
7.50
26.74
12.36
22.63
7.40
19.58
28.80
16.10
133.61
36.76
29.36
134.15
6.60
87.51
26.28
60.90
381.56
19.16
8.57
24.50
1.04
34.03
18.90
23.10
129.30
1.10
0.49
0.84
0.04
1.36
0.62
1.40
5.85
125
125
250
1890
6.21
3.38
9.59
65.17
2.37
3.13
5.49
48.81
13.52
13.50
27.02
258.97
100.24
98.75
198.99
1748.80
0.02
0.04
0.06
1.01
0.56
1.13
1.69
56.03
9.40
25.00
34.40
1308.65 12.20
112.80
151.25
264.05
799.77
84.60
117.50
202.10
1132.76
13.16
18.75
31.91
327.82
0.12
0.13
0.25
13.00
Наименование дней недели, блюд Масса порции
Пищевые вещества (г)
Б
_Завтрак
222М/ЖКТ Пудинг из творога
Молоко сгущенное
Хлеб пшеничный
382М/ЖКТ Какао с молоком
Фрукты (Бананы)
Итого за _Завтрак
Второй завтрак
242К
Суфле творожное запеченное
Ж
4.70
Энергетическая
Витамины
ценность(мг)
(ккал)
У
В1
С
Минеральные вещества (мг)
А (мкг)
160
15
40
180
180
575
25.15
1.08
3.16
3.59
2.70
35.68
16.55
1.28
0.40
2.85
0.90
21.98
39.69
8.33
19.32
14.71
37.80
119.84
414.15
49.20
94.00
100.06
172.80
830.21
0.11
0.01
0.06
0.02
0.07
0.28
0.63
0.15
102.50
6.30
0.54
18.00
19.32
9.12
125
19.12
12.29
18.23
263.59
0.12
0.59
Е
Са
0.50
Р
Mg
Fe
117.92
0.52
0.01
0.72
1.75
226.47
46.05
9.20
113.12
14.40
409.24
323.01
32.85
34.80
107.20
50.40
548.26
41.35
5.10
13.20
29.60
75.60
164.85
1.53
0.03
0.80
1.00
1.08
4.44
90.75
0.24
184.37
248.88
26.71
0.85
386М
Йогурт
Итого за Второй завтрак
Обед
115/М/ЖКТСуп с крупой рисовой
281/М/БМДБиточек паровой (говядина)
330М
Соус сметанный
Каша вязкая пшеничная с маслом
сливочным
Кисель из плодов чёрной
350М/ЖКТ
смородины
Хлеб пшеничный
Итого за Обед
Полдник
242К
Суфле творожное запеченное
386М
Йогурт
Итого за Полдник
Всего за Четверг-2
День/неделя: Пятница-2
№ рец.
125
250
3.38
22.50
3.13
15.41
13.50
31.73
98.75
362.34
0.04
0.16
1.13
1.71
25.00
115.75
0.24
151.25
335.62
117.50
366.38
18.75
45.46
0.13
0.97
250
60
30
4.10
8.98
0.42
6.32
9.12
1.23
16.31
4.83
1.69
138.76
137.26
19.64
0.04
0.04
0.02
1.76
209.10
12.00
8.00
1.94
0.31
0.05
9.22
10.06
7.40
62.18
92.57
6.60
17.67
13.20
1.04
0.56
1.42
0.04
155
4.17
4.08
25.75
156.35
0.11
20.00
0.69
17.32
105.23
22.57
1.78
180
0.19
0.04
16.31
63.80
0.01
36.00
0.13
9.68
12.10
5.58
0.26
40
715
3.16
21.02
0.40
21.18
19.32
84.21
94.00
609.81
0.06
0.28
37.79
249.10
0.52
3.64
9.20
62.88
34.80
313.48
13.20
73.26
0.80
4.86
125 19.12
125
3.38
250 22.50
1790 101.69
12.29
3.13
15.41
73.98
18.23
13.50
31.73
267.51
263.59
98.75
362.34
2164.70
0.12
0.04
0.16
0.88
0.59
1.13
1.71
60.54
90.75
25.00
115.75
598.52
0.24
184.37
151.25
335.62
1143.36
248.88
117.50
366.38
1594.50
26.71
18.75
45.46
329.02
0.85
0.13
0.97
11.24
Пищевые вещества (г)
Наименование дней недели, блюд Масса порции
Б
Ж
0.03
0.24
5.87
Энергетическая
Витамины
ценность(мг)
(ккал)
У
В1
С
Минеральные вещества (мг)
А (мкг)
Е
Са
Р
Mg
Fe
_Завтрак
Подгарнировка из огурцов
свежих (без кожицы)
297/М/ЖКТФрикадельки из кур
326М
Соус молочный
40
0.28
0.04
0.76
4.40
0.01
2.80
0.04
6.80
12.00
5.60
0.20
65
50
9.95
1.07
10.99
2.84
4.83
3.84
158.27
45.34
0.06
0.03
0.98
0.15
34.30
14.50
1.60
0.08
9.16
31.26
87.16
25.98
12.61
3.98
0.98
0.07
309М/ЖКТ Макаронные изделия отварные
150
5.86
3.59
37.42
205.58
0.09
379М/ЖКТ Кофейный напиток с молоком
0 Фрукты (Бананы)
Хлеб пшеничный
Итого за _Завтрак
Второй завтрак
362/М/ЖКТЖеле из ягод (черн.смородина)
386М
Йогурт
Итого за Второй завтрак
Обед
128/К/ЖКТСуп-пюре картофельный
Суфле из отварного мяса
270/К
(говядина б/к)
Каша вязкая гречневая на воде
352М/ЖКТ Кисель из яблок
0 Хлеб пшеничный
Вафли
Итого за Обед
Полдник
362/М/ЖКТЖеле из ягод (черн.смородина)
386М
Йогурт
Итого за Полдник
Всего за Пятница-2
180
100
40
625
3.61
1.50
3.16
25.44
2.75
0.50
0.40
21.10
12.80
21.00
19.32
99.97
86.52
96.00
94.00
690.11
0.02
0.04
0.06
0.32
0.72
10.00
16.00
9.00
0.84
12.13
47.54
8.55
0.87
0.40
0.52
3.47
112.77
8.00
9.20
189.32
81.00
28.00
34.80
316.48
12.60
42.00
13.20
98.54
0.12
0.60
0.80
3.64
14.65
73.80
125
125
250
3.64
3.38
7.01
0.05
3.13
3.17
9.74
13.50
23.24
53.91
98.75
152.66
0.01
0.04
0.04
30.00
1.13
31.13
25.00
25.00
5.40
151.25
156.65
4.95
117.50
122.45
4.65
18.75
23.40
0.22
0.13
0.34
0.11
0.11
250
3.68
4.30
21.21
138.81
0.16
19.48
119.80
0.25
63.67
101.01
30.29
1.05
90
17.95
14.56
8.08
235.02
0.14
0.12
47.00
2.74
45.68
193.61
22.18
2.51
150
180
70
35
775
4.61
0.12
5.53
1.37
33.25
4.82
0.11
0.70
10.71
35.20
20.79
17.10
33.81
21.88
122.86
144.85
70.51
164.50
189.70
943.38
0.16
0.01
0.11
0.02
0.60
2.70
20.00
1.35
0.34
0.05
0.91
22.30
2.10
190.25
9.55
7.12
16.10
2.80
144.91
109.90
8.36
60.90
14.70
488.48
72.67
2.43
23.10
2.10
152.76
2.45
0.62
1.40
0.21
8.24
125
125
250
1900
3.64
3.38
7.01
72.71
0.05
3.13
3.17
62.64
9.74
13.50
23.24
269.30
53.91
98.75
152.66
1938.82
0.01
0.04
0.04
1.00
30.00
1.13
31.13
99.20
25.00
25.00
314.05
5.40
151.25
156.65
647.53
4.95
117.50
122.45
1049.85
4.65
18.75
23.40
298.10
0.22
0.13
0.34
12.57
4.29
0.11
0.11
7.97
Итого
18970 817.82 606.98 2553.48
19108.35 10.58 760.70
9395.22 89.88
9055.69 13192.11 3122.73 145.59
дней:
Масса
порции
Итого за завтраки
5935
Среднее значение за завтраки
594
Соотношение БЖУ в % от ЭЦ
Выполнение СанПиН, % от суточной нормы
Итого за второй завтрак
2500
Среднее значение за завтраки
250
Соотношение БЖУ в % от ЭЦ
Выполнение СанПиН, % от суточной нормы
Итого за обеды
8035
Среднее значение за обеды
804
Соотношение БЖУ в % от ЭЦ
Выполнение СанПиН, % от суточной нормы
Итого за полдники
2500
Среднее значение за полдники
250
Соотношение БЖУ в % от ЭЦ
Выполнение СанПиН, % от суточной нормы
Итого за весь период
Среднее значение
Соотношение БЖУ в % от ЭЦ
100 % Норма СанПиН
10
Пищевые вещества (г) Энергетиче
Витамины (мг)
ская
Б
Ж
У
В1
С
А (мкг)
Е
252.58 202.56 861.98
6313.55
3.62 240.25 3663.06 31.86
25.26 20.26
86.20
631.35
0.36 24.03
366.31
3.19
16%
13%
55%
33%
26%
26%
27%
30% 40%
52%
32%
131.09 86.11 319.31
2622.94
0.94 63.78
629.60
1.81
13.11
8.61
31.93
262.29
0.09
6.38
62.96
0.18
20%
13%
49%
17%
11%
10%
11%
8%
11%
9%
2%
303.07 232.20 1052.89
7548.92
5.08 392.90 4472.96 54.40
30.31 23.22 105.29
754.89
0.51 39.29
447.30
5.44
16%
12%
56%
39%
29%
31%
32%
42% 65%
64%
54%
131.09 86.11 319.31
2622.94
0.94 63.78
629.60
1.81
13.11
8.61
31.93
262.29
0.09
6.38
62.96
0.18
20%
13%
49%
17%
11%
10%
11%
8%
11%
9%
2%
817.82 606.98 2553.48 19108.35 10.58 760.70 9395.22 89.88
81.78 60.70 255.35
1910.83
1.06 76.07
939.52
8.99
17%
13%
53%
77
79
335
2350
1.2
60
700
10
Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe
2143.74 3975.51 1159.45 57.71
214.37
397.55
115.95
5.77
19%
2512.27
251.23
36%
2390.62
239.06
46%
348.06
34.81
48%
9.61
0.96
23%
1887.40
188.74
22%
4435.35
443.53
14%
1267.15
126.72
8%
68.66
6.87
17%
2512.27
251.23
40%
2390.62
239.06
51%
348.06
34.81
57%
9.61
0.96
23%
9055.69
905.57
22%
14%
8%
13192.11 3122.73 145.59
1319.21 312.27 14.56
1100
1100
250
12
Приложение №2
Показатели соотношения пищевых веществ и энергии Варианта реализации типового 10-ти дневного диетического меню (ЖКТ) для обучающихся общеобразовательных
организаций Краснодарского края
Возраст 7-11 лет
100 % Норма СанПиН
77
79
335
2350
Завтраки
Пищевые вещества (г)
Наименование дней недели, блюд
Понедельник - 1
Вторник - 1
Среда - 1
Четверг - 1
Пятница - 1
Понедельник - 2
Вторник - 2
Среда - 2
Четверг - 2
Пятница - 2
Среднее
Б
Ж
20.20
28.52
32.61
25.33
20.09
23.02
19.84
21.86
35.68
25.44
25.26
20.46
16.46
25.91
25.28
21.72
20.88
7.05
21.71
21.98
21.10
20.26
У
95.88
63.13
118.08
78.96
48.48
72.99
78.84
85.83
119.84
99.97
86.20
Энергетическая
ценность
(ккал)
653.20
516.84
836.60
646.48
473.17
575.33
462.58
629.04
830.21
690.11
631.35
Выполнение БЖУ
Соотношение БЖУ
Б
Ж
У
ЭЦ
Б
Ж
У
26%
37%
42%
33%
26%
30%
26%
28%
46%
33%
33%
26%
21%
33%
32%
27%
26%
9%
27%
28%
27%
26%
29%
19%
35%
24%
14%
22%
24%
26%
36%
30%
26%
28%
22%
36%
28%
20%
24%
20%
27%
35%
29%
27%
12%
22%
16%
16%
17%
16%
17%
14%
17%
15%
16%
28%
29%
28%
35%
41%
33%
14%
31%
24%
28%
29%
59%
49%
56%
49%
41%
51%
68%
55%
58%
58%
54%
Выполнение БЖУ
Ж
У
20%
9%
5%
11%
4%
11%
7%
8%
20%
9%
4%
11%
19%
10%
7%
8%
20%
9%
4%
7%
11%
10%
ЭЦ
15%
9%
9%
8%
15%
9%
16%
8%
15%
6%
11%
Б
25%
8%
9%
19%
25%
9%
26%
19%
25%
18%
18%
Второй завтрак
Наименование дней недели, блюд
Понедельник - 1
Вторник - 1
Среда - 1
Четверг - 1
Пятница - 1
Понедельник - 2
Вторник - 2
Среда - 2
Четверг - 2
Пятница - 2
Среднее
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
Б
Ж
У
22.50
15.41
31.73
362.34
3.84
3.59
37.74
201.71
4.56
3.38
38.26
204.77
9.59
5.49
27.02
198.99
22.50
15.41
31.73
362.34
4.56
3.38
38.26
204.77
24.46
15.38
32.58
374.03
9.59
5.49
27.02
198.99
22.50
15.41
31.73
362.34
7.01
3.17
23.24
152.66
13.11
8.61
31.93
262.29
Б
29%
5%
6%
12%
29%
6%
32%
12%
29%
9%
17%
Соотношение БЖУ
Ж
38%
16%
15%
25%
38%
15%
37%
25%
38%
19%
27%
У
35%
75%
75%
54%
35%
75%
35%
54%
35%
61%
53%
Обеды
Пищевые вещества (г)
Наименование дней недели, блюд
Понедельник - 1
Вторник - 1
Среда - 1
Четверг - 1
Пятница - 1
Понедельник - 2
Вторник - 2
Среда - 2
Четверг - 2
Пятница - 2
Среднее
Б
Ж
29.48
34.74
37.57
36.16
27.45
28.52
30.75
24.14
21.02
33.25
30.31
22.65
16.50
25.27
22.39
19.34
27.97
25.59
16.11
21.18
35.20
23.22
У
110.53
91.05
108.62
90.93
130.44
77.48
117.67
119.10
84.21
122.86
105.29
Энергетическая
ценность
(ккал)
768.01
653.91
816.84
716.85
810.17
680.90
827.26
721.78
609.81
943.38
754.89
Выполнение БЖУ
Соотношение БЖУ
Б
Ж
У
ЭЦ
Б
Ж
У
38%
45%
49%
47%
36%
37%
40%
31%
27%
43%
39%
29%
21%
32%
28%
24%
35%
32%
20%
27%
45%
29%
33%
27%
32%
27%
39%
23%
35%
36%
25%
37%
31%
33%
28%
35%
31%
34%
29%
35%
31%
26%
40%
32%
15%
21%
18%
20%
14%
17%
15%
13%
14%
14%
16%
27%
23%
28%
28%
21%
37%
28%
20%
31%
34%
28%
58%
56%
53%
51%
64%
46%
57%
66%
55%
52%
56%
Полдники
Пищевые вещества (г)
Наименование дней недели, блюд
Понедельник - 1
Вторник - 1
Среда - 1
Четверг - 1
Пятница - 1
Понедельник - 2
Вторник - 2
Среда - 2
Четверг - 2
Пятница - 2
Среднее
Б
Ж
У
22.50
3.84
4.56
9.59
22.50
4.56
24.46
9.59
22.50
7.01
13.11
15.41
3.59
3.38
5.49
15.41
3.38
15.38
5.49
15.41
3.17
8.61
31.73
37.74
38.26
27.02
31.73
38.26
32.58
27.02
31.73
23.24
31.93
Энергетическая
ценность
(ккал)
362.34
201.71
204.77
198.99
362.34
204.77
374.03
198.99
362.34
152.66
262.29
Выполнение БЖУ
Соотношение БЖУ
Б
Ж
У
ЭЦ
Б
Ж
У
29%
5%
6%
12%
29%
6%
32%
12%
29%
9%
17%
20%
5%
4%
7%
20%
4%
19%
7%
20%
4%
11%
9%
11%
11%
8%
9%
11%
10%
8%
9%
7%
10%
15%
9%
9%
8%
15%
9%
16%
8%
15%
6%
11%
25%
8%
9%
19%
25%
9%
26%
19%
25%
18%
18%
38%
16%
15%
25%
38%
15%
37%
25%
38%
19%
27%
35%
75%
75%
54%
35%
75%
35%
54%
35%
61%
53%
Показатели соотношения пищевых веществ и энергии Варианта реализации типового основного меню (организованного питания) для обучающихся общеобразовательных организаций краснодарского края
