Вариант реализации 10-ти дневного типового диетического меню (СД) для обучающихся общеобразовательных организаций Краснодарского края
Возраст 7-11 лет
Сезон осенне-зимний
№ рец.
Наименование дней недели, блюд
Масса
порции
ХЕ
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
Энергетич
еская
В1
Витамины (мг)
С
А (мкг)
200
2.47
9.14
8.45
231.85
0.20
0.84
34.00
0.37
182.11
247.70
99.89
2.87
10
0.00
2.60
2.61
34.40
0.00
0.08
23.00
0.05
100.00
64.00
4.50
0.10
20
0.00
6.40
3.14
53.76
0.02
0.13
2.88
60.16
7.04
0.86
40
1.14
2.64
0.48
69.60
0.08
2.40
0.88
14.00
63.20
18.80
1.56
200
100
570
0.43
0.82
4.86
3.88
0.40
25.06
3.10
5.21
65.56
0.40
9.80
47.00
18.17
58.32
502.17
Второй завтрак
0.02
0.03
0.36
0.60
10.00
11.52
10.12
5.00
74.52
0.01
0.20
1.64
125.12
16.00
440.11
116.20
11.00
562.26
31.00
9.00
170.23
0.98
2.20
8.57
20
0.65
1.65
4.44
7.74
78.46
0.04
0.87
37.31
2.12
24.29
40.86
27.50
0.56
90
150
260
0.44
0.94
2.03
3.69
1.20
6.54
1.35
0.30
6.09
51.30
57.00
186.76
0.54
57.00
58.41
9.00
0.09
0.13
46.31
0.30
2.42
111.60
52.50
188.39
85.50
25.50
151.86
13.50
16.50
57.50
0.09
0.15
0.80
250
0.80
1.96
5.21
5.31
11.25
24.30
Обед
9.62
94.25
0.07
32.40
200.00
2.37
42.47
50.03
22.70
0.87
90
0.28
14.92
9.11
3.33
155.49
0.06
4.05
1.25
10.58
143.50
20.38
2.15
155
200
50
200
945
1.79
0.49
1.43
1.63
6.41
4.77
0.48
3.30
0.80
26.23
4.86
0.08
0.60
0.80
20.67
21.48
5.85
17.10
19.60
76.97
Полдник
148.55
26.80
87.00
94.00
606.08
0.16
0.01
0.10
0.06
0.46
20.00
62.45
3.00
10.00
233.00
0.35
0.12
1.10
0.40
5.59
9.82
14.80
17.50
32.00
127.17
113.48
12.00
79.00
22.00
420.01
75.07
10.40
23.50
18.00
170.05
2.53
0.20
1.95
4.40
12.10
20
0.65
1.65
4.44
7.74
78.46
0.04
0.87
37.31
2.12
24.29
40.86
27.50
0.56
90
150
260
2035
0.44
0.94
2.03
15.33
3.69
1.20
6.54
64.36
1.35
0.30
6.09
51.03
5.31
11.25
24.30
183.90
51.30
57.00
186.76
1481.78
0.54
57.00
58.41
190.78
9.00
0.09
0.13
1.07
0.30
2.42
12.08
111.60
52.50
188.39
944.06
85.50
25.50
151.86
1286.00
13.50
16.50
57.50
455.29
0.09
0.15
0.80
22.28
В1
Витамины (мг)
С
А (мкг)
60
175
0.10
1.52
Пищевые вещества (г) Энергетич
еская
Б
Ж
У
_Завтрак
0.42
0.06
1.14
6.60
18.23
12.16
18.26
255.90
0.02
0.18
4.20
23.70
200
0.33
0.16
18.80
0.01
4.01
200
40
675
0.67
1.14
3.75
5.80
2.64
27.25
5.00
8.00
106.00
0.48
13.68
69.60
17.86
45.01
456.91
Второй завтрак
0.08
0.08
0.37
1.40
Е
Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe
День/неделя: Понедельник-1
_Завтрак
183/М/СД
15М
4М
4М
382/М/СД
Каша жидкая молочная из гречневой
крупы (сироп стевии)
Сыр порционно
Бутерброд с отварными мясными
продуктами (говядина)
Бутерброд с отварными мясными
продуктами, хлеб ржаной
Какао с молоком со стевией
Фрукты (яблоки)
Итого за _Завтрак
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (мандарины)
Итого за Второй завтрак
88М
260М/СД
342/М/СД
Щи из свежей капусты с картофелем
Гуляш из говядины (говяд.б/к., овс.мука),
45/45
Каша вязкая гречневая на воде
Компот из вишни с сиропом стевии
Хлеб ржаной
Фрукты (яблоки)
Итого за Обед
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (мандарины)
Итого за Полдник
Всего за Понедельник-1
День/неделя: Вторник-1
№ рец.
71М
259/М/СД
Наименование дней недели, блюд
Овощи натуральные свежие (огурцы)
Жаркое по-домашнему (говядина б/к)
Фруктовый чай со стевией (яблоки
свежие)
Кефир (2,5%)
Хлеб ржаной
Итого за _Завтрак
Масса
порции
0.16
29.63
13.68
3.93
20.00
6.00
33.31
46.31
400.14
Е
Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe
0.06
2.26
10.20
25.09
18.00
217.23
8.40
45.00
0.30
3.28
2.00
0.08
6.90
5.22
4.04
0.96
40.00
2.40
44.40
0.88
3.28
240.00
14.00
296.18
180.00
63.20
483.65
28.00
18.80
104.24
0.20
1.56
6.30
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (яблоки)
Итого за Второй завтрак
20
0.65
1.65
4.44
7.74
78.46
0.04
0.87
37.31
2.12
24.29
40.86
27.50
0.56
90
150
260
0.44
1.23
2.31
3.69
0.60
5.94
1.35
0.60
6.39
51.30
70.50
200.26
0.05
0.08
0.54
15.00
16.41
9.00
7.50
53.81
0.30
2.42
111.60
24.00
159.89
85.50
16.50
142.86
13.50
13.50
54.50
0.09
3.30
3.95
71М
98/М/СД
227М
139/М/СД
Огурец свежий
Суп крестьянский с крупой (перловая)
Рыба припущенная (горбуша филе)
Капуста тушеная
60
250
90
150
0.10
1.14
0.06
0.98
0.42
2.24
22.88
3.89
0.06
3.27
7.23
6.32
5.31
14.70
27.75
Обед
1.14
13.69
0.74
11.71
6.60
93.72
159.09
121.92
0.02
0.06
0.23
0.07
4.20
20.00
1.90
81.75
200.00
33.30
60.00
0.06
1.55
1.68
2.93
10.20
30.18
24.99
86.55
18.00
68.21
227.22
64.38
8.40
19.97
34.56
33.84
0.30
0.76
0.74
1.30
349/М/СД
Компот из сухофруктов с сиропом стевии
200
0.85
0.78
0.06
10.15
45.40
0.02
0.80
Хлеб ржаной
Итого за Обед
50
800
1.43
4.54
3.30
33.51
0.60
17.54
17.10
54.51
Полдник
87.00
513.73
0.10
0.50
20
0.65
1.65
4.44
7.74
78.46
90
150
260
1995
0.44
1.23
2.31
12.92
3.69
0.60
5.94
72.63
1.35
0.60
6.39
48.18
5.31
14.70
27.75
155.03
51.30
70.50
200.26
1371.16
В1
Витамины (мг)
С
А (мкг)
80
0.23
Пищевые вещества (г) Энергетич
еская
Б
Ж
У
_Завтрак
0.75
5.12
2.75
61.09
0.04
12.61
80
0.96
13.08
11.81
11.54
205.14
0.10
1.18
30
0.14
0.43
0.83
1.71
16.20
0.02
0.04
150
1.75
3.24
4.04
20.99
133.21
0.09
Кофейный напиток с молоком со стевией
200
0.44
3.90
3.00
5.31
60.00
0.02
0.78
10.00
Хлеб ржаной
Итого за _Завтрак
40
580
1.14
4.66
2.64
24.04
0.48
13.68
69.60
25.27
55.98
545.23
Второй завтрак
0.08
0.35
14.61
2.40
79.74
20
0.65
1.65
4.44
7.74
78.46
0.04
0.87
37.31
90
150
260
0.44
0.94
2.03
3.69
1.20
6.54
1.35
0.30
6.09
5.31
11.25
24.30
Обед
51.30
57.00
186.76
0.54
57.00
58.41
9.00
0.09
0.13
270
1.55
6.89
7.26
18.56
167.67
0.15
185
1.50
40.14
14.93
17.99
374.53
0.10
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (яблоки)
Итого за Полдник
Всего за Вторник-1
День/неделя: Среда-1
№ рец.
24/М/СД
294М/СД
330М
379М/СД
386
0
104М
223М/СД
326М/СД
457/СД
Наименование дней недели, блюд
Салат из свежих помидоров и огурцов
Котлеты рубленные из птицы (курица
тушка) (хлеб ржаной)
Соус сметанный (сметана 10%)
Каша ячневая вязкая на воде с маслом
сливочным
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (мандарины)
Итого за Второй завтрак
Суп картофельный с мясными
фрикадельками, 250/20 гр.
Запеканка творожная (твор.5%, сироп
ст., овс.мука, смет.10%)
Соус абрикосовый
Компот из черной смородины (сироп
стевии 5 г.)
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Масса
порции
1.10
32.00
29.20
21.00
0.64
108.65
3.00
296.30
1.10
8.41
17.50
201.42
79.00
486.01
23.50
141.27
1.95
5.69
0.04
0.87
37.31
2.12
24.29
40.86
27.50
0.56
0.05
0.08
1.03
0.54
15.00
16.41
174.77
9.00
7.50
53.81
448.32
0.30
2.42
16.54
111.60
24.00
159.89
817.38
85.50
16.50
142.86
1255.39
13.50
13.50
54.50
354.52
0.09
3.30
3.95
19.90
Е
Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe
2.52
13.01
23.86
12.98
0.56
42.14
1.56
19.20
129.56
22.67
1.84
5.20
0.05
7.56
6.68
1.12
0.03
20.00
0.05
27.89
111.48
16.07
0.60
124.77
90.00
14.00
0.10
0.88
5.06
14.00
206.43
63.20
424.78
18.80
85.63
1.56
4.70
2.12
24.29
40.86
27.50
0.56
46.31
0.30
2.42
111.60
52.50
188.39
85.50
25.50
151.86
13.50
16.50
57.50
0.09
0.15
0.80
23.05
204.00
1.62
19.95
118.50
35.19
1.79
0.91
102.62
0.45
307.78
415.99
45.97
1.23
23.32
0.22
6.40
5.84
4.20
0.13
0.14
7.20
6.60
6.20
0.26
1.10
3.53
17.50
358.83
79.00
625.93
23.50
115.06
1.95
5.36
35
0.17
0.21
0.01
2.04
9.28
0.00
0.16
200
0.19
0.20
0.04
2.31
7.60
0.01
40.00
50
740
1.43
4.83
3.30
50.73
0.60
22.84
17.10
57.99
Полдник
87.00
646.07
0.10
0.36
64.12
3.00
332.94
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
386
Йогурт
0
Фрукты (мандарины)
Итого за Полдник
Всего за Среда-1
День/неделя: Четверг-1
№ рец.
Наименование дней недели, блюд
Салат из белокачанной капусты с
яблоками (без сахара)
Рыба запеченая под молочным соусом
############
(минтай филе, овс.мука)
125/М/СД Картофель отварной
46М/СД
377/М/СД
386
0
20
0.65
1.65
4.44
7.74
78.46
0.04
0.87
37.31
90
150
260
1840
0.44
0.94
2.03
13.55
3.69
1.20
6.54
87.84
1.35
0.30
6.09
60.30
5.31
11.25
24.30
162.58
51.30
57.00
186.76
1564.83
0.54
57.00
58.41
195.55
9.00
0.09
0.13
0.96
Масса
порции
Пищевые вещества (г) Энергетич
еская
Б
Ж
У
_Завтрак
В1
Витамины (мг)
С
А (мкг)
24.29
40.86
27.50
0.56
0.30
2.42
13.43
111.60
52.50
188.39
942.03
85.50
25.50
151.86
1354.44
13.50
16.50
57.50
315.69
0.09
0.15
0.80
11.66
Е
Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe
80
0.43
1.01
2.63
5.11
49.28
0.03
19.30
241.00
1.90
26.76
23.36
12.98
0.79
110
0.59
16.06
10.37
7.08
186.84
0.10
2.01
65.12
0.40
125.53
261.57
52.99
0.91
150
2.00
2.97
3.49
24.01
139.63
0.18
29.40
16.00
0.19
23.02
87.96
34.25
1.39
0.01
0.22
2.39
0.00
2.90
0.01
7.75
9.78
5.24
0.86
1.10
3.60
17.50
200.56
79.00
461.67
23.50
128.96
1.95
5.90
Чай с лимоном (сироп стевии 5 г.), 200/7г
207
0.02
0.06
Хлеб ржаной
Итого за _Завтрак
50
597
1.43
4.46
3.30
23.40
20
0.65
1.65
4.44
7.74
90
150
260
0.44
1.23
2.31
3.69
0.60
5.94
1.35
0.60
6.39
250
1.41
2.27
4.38
90
0.00
24.78
9.39
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (яблоки)
Итого за Второй завтрак
46.31
505.30
2.12
0.60
17.10
87.00
17.10
53.52
465.14
Второй завтрак
0.10
0.41
53.61
3.00
325.12
78.46
0.04
0.87
37.31
2.12
24.29
40.86
27.50
0.56
5.31
14.70
27.75
Обед
51.30
70.50
200.26
0.05
0.08
0.54
15.00
16.41
9.00
7.50
53.81
0.30
2.42
111.60
24.00
159.89
85.50
16.50
142.86
13.50
13.50
54.50
0.09
3.30
3.95
16.89
116.70
0.11
16.65
200.65
1.95
20.32
72.00
25.79
0.98
184.82
0.11
2.36
47.20
1.89
20.20
189.62
22.64
1.56
485.20
1.12
40.79
70.43
30.60
1.02
1.10
32.00
29.20
21.00
0.64
320К/СД
Рассольник ленинградский (крупа
перловая)
Куриное филе запеченое (грудки кур)
143/М/СД
Рагу из овощей (овс.мука, сметана 10%)
150
1.30
2.72
3.26
15.57
103.59
0.11
28.14
349/М/СД
Компот из сухофруктов с сиропом стевии
200
0.85
0.78
0.06
10.15
45.40
0.02
0.80
Хлеб ржаной
Итого за Обед
50
740
1.43
4.98
3.30
33.85
0.60
17.70
17.10
59.70
Полдник
87.00
537.52
0.10
0.44
47.95
3.00
736.05
1.10
7.16
17.50
130.81
79.00
440.25
23.50
123.53
1.95
6.16
20
0.65
1.65
4.44
7.74
78.46
0.04
0.87
37.31
2.12
24.29
40.86
27.50
0.56
90
150
260
1857
0.44
1.23
2.31
14.06
3.69
0.60
5.94
69.12
1.35
0.60
6.39
47.58
5.31
14.70
27.75
168.73
51.30
70.50
200.26
1403.19
0.05
0.08
1.01
0.54
15.00
16.41
134.38
9.00
7.50
53.81
1168.79
0.30
2.42
15.61
111.60
24.00
159.89
651.15
85.50
16.50
142.86
1187.65
13.50
13.50
54.50
361.50
0.09
3.30
3.95
19.96
В1
Витамины (мг)
С
А (мкг)
96/М/СД
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
386
Йогурт
0
Фрукты (яблоки)
Итого за Полдник
Всего за Четверг-1
День/неделя: Пятница-1
№ рец.
71М
213/М/СД
0
Наименование дней недели, блюд
Помидоры порционные
Омлет (белковый) с отварным
картофелем
Фруктовый чай со стевией (яблоки
свежие)
Фрукты (мандарины)
Хлеб ржаной
70
0.22
Пищевые вещества (г) Энергетич
еская
Б
Ж
У
_Завтрак
0.77
0.14
2.66
16.80
0.04
17.50
0.49
9.80
18.20
14.00
0.63
150
1.11
16.14
8.01
13.36
186.78
0.09
13.40
19.40
1.87
58.17
95.13
28.26
0.83
200
0.33
0.16
0.16
3.93
18.80
0.01
4.01
2.00
0.08
6.90
5.22
4.04
0.96
120
40
0.75
1.14
0.96
2.64
0.24
0.48
9.00
13.68
45.60
69.60
0.07
0.08
45.60
2.40
0.24
0.88
42.00
14.00
20.40
63.20
13.20
18.80
0.12
1.56
Масса
порции
Е
Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe
Итого за _Завтрак
386
0
24/М/СД
84М
378/М/СД
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (мандарины)
Итого за Второй завтрак
Салат из свежих помидоров и огурцов
Борщ с фасолью и картофелем
Рыба тушеная в томате с овощами
(треска)
Чай с молоком с сиропом стевии
Хлеб ржаной
Фрукты (яблоки)
Итого за Обед
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
386
Йогурт
0
Фрукты (мандарины)
Итого за Полдник
Всего за Пятница-1
День/неделя: Понедельник-2
№ рец.
Наименование дней недели, блюд
71М
Огурец свежий
Котлеты,биточки особые (свино-говяжьи
б/к), хлеб рж.
269М
580
3.55
20.67
20
0.65
90
150
260
0.44
0.94
2.03
60
250
9.03
42.63
337.58
Второй завтрак
0.29
80.51
23.80
3.56
130.87
202.15
78.30
4.10
1.65
4.44
7.74
78.46
0.04
0.87
37.31
3.69
1.20
6.54
1.35
0.30
6.09
51.30
57.00
186.76
9.00
0.09
0.13
0.54
57.00
58.41
0.17
1.39
0.56
3.92
4.09
5.37
5.31
11.25
24.30
Обед
2.08
16.62
2.12
24.29
40.86
27.50
0.56
46.31
0.30
2.42
111.60
52.50
188.39
85.50
25.50
151.86
13.50
16.50
57.50
0.09
0.15
0.80
48.10
132.05
0.03
0.11
9.42
14.20
200.00
2.00
2.47
9.80
41.50
17.98
97.54
9.72
34.35
0.42
1.73
200
1.95
13.76
6.01
23.40
203.79
200
50
200
960
0.20
1.43
1.63
6.77
1.45
3.30
0.80
23.80
1.25
0.60
0.80
18.11
2.41
17.10
19.60
81.21
Полдник
27.01
87.00
94.00
591.95
0.22
29.15
486.50
3.11
38.21
225.04
60.04
1.78
0.01
0.10
0.06
0.53
0.40
20.00
73.17
5.00
3.00
10.00
704.50
1.10
0.40
9.07
64.95
17.50
32.00
203.96
53.24
79.00
22.00
494.80
11.40
23.50
18.00
157.01
0.87
1.95
4.40
11.15
20
0.65
1.65
4.44
7.74
78.46
0.04
0.87
37.31
2.12
24.29
40.86
27.50
0.56
90
150
260
2060
0.44
0.94
2.03
14.37
3.69
1.20
6.54
57.54
1.35
0.30
6.09
39.33
5.31
11.25
24.30
172.44
51.30
57.00
186.76
1303.06
0.54
57.00
58.41
270.50
9.00
0.09
0.13
1.08
0.30
2.42
17.48
111.60
52.50
188.39
711.60
85.50
25.50
151.86
1000.68
13.50
16.50
57.50
350.32
0.09
0.15
0.80
16.85
В1
Витамины (мг)
С
А (мкг)
0.02
4.20
60
0.10
Пищевые вещества (г) Энергетич
еская
Б
Ж
У
_Завтрак
0.42
0.06
1.14
6.60
90
0.91
15.08
9.59
10.86
190.24
0.19
3.38
16.49
109.12
0.11
29.95
0.01
0.01
0.48
13.68
69.60
0.80
19.60
94.00
14.31
61.78
469.58
Второй завтрак
0.00
0.08
0.06
0.46
0.10
Масса
порции
46.31
820.92
Е
Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe
0.06
10.20
18.00
8.40
0.30
0.84
0.77
13.73
163.36
27.09
2.61
525.85
1.13
43.78
75.13
32.71
1.09
20.00
54.25
2.40
10.00
539.09
0.88
0.40
3.24
4.95
14.00
32.00
118.66
8.24
63.20
22.00
349.93
4.40
18.80
18.00
109.40
0.82
1.56
4.40
10.78
2.12
24.29
40.86
27.50
0.56
111.60
52.50
188.39
85.50
25.50
151.86
13.50
16.50
57.50
0.09
0.15
0.80
143/М/СД
Рагу из овощей (овс.мука, сметана 10%)
160
1.37
2.89
376М/СД
Чай с сиропом стевии
Хлеб ржаной
Фрукты (яблоки)
Итого за _Завтрак
200
40
200
750
0.00
1.14
1.63
5.15
2.64
0.80
21.82
20
0.65
1.65
4.44
7.74
78.46
0.04
0.87
37.31
90
150
260
0.44
0.94
2.03
3.69
1.20
6.54
1.35
0.30
6.09
51.30
57.00
186.76
9.00
0.09
0.13
0.54
57.00
58.41
46.31
0.30
2.42
250
0.93
1.88
3.26
81.87
0.09
21.30
204.00
1.47
25.68
52.27
21.80
0.81
150
1.11
16.14
8.01
13.36
186.78
0.09
13.40
19.40
1.87
58.17
95.13
28.26
0.83
50 К/СД
Суп из овощей
Омлет (белковый) с отварным
картофелем
Салат из зеленого горошка
5.31
11.25
24.30
Обед
11.12
80
0.31
4.71
5.09
3.77
79.72
0.07
5.20
85.00
1.14
27.49
82.02
13.29
1.04
342М/СД
Компот из свежих яблок сиропом стевии
200
0.33
0.16
0.16
3.93
18.80
0.01
4.00
2.00
0.08
6.40
4.40
3.60
0.88
Хлеб ржаной
Итого за Обед
60
740
1.71
4.39
3.96
26.85
0.72
17.25
20.52
52.69
Полдник
104.40
471.58
0.12
0.37
0.00
43.90
3.60
314.00
1.32
5.87
21.00
138.74
94.80
328.62
28.20
95.15
2.34
5.89
386
0
99/М/СД
213/М/СД
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (мандарины)
Итого за Второй завтрак
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
386
Йогурт,
0
Фрукты (мандарины)
Итого за Полдник
Всего за Понедельник-2
День/неделя: Вторник-2
№ рец.
71М
Наименование дней недели, блюд
Овощи натуральные свежие (помидоры)
81М/СД
256М/СД
349/М/СД
45М/СД
278М
330М
7.74
78.46
0.04
0.87
37.31
90
150
260
2010
0.44
0.94
2.03
13.59
3.69
1.20
6.54
61.74
1.35
0.30
6.09
43.74
5.31
11.25
24.30
163.08
51.30
57.00
186.76
1314.68
0.54
57.00
58.41
214.96
9.00
0.09
0.13
1.09
Масса
порции
46.31
945.71
Пищевые вещества (г) Энергетич
еская
Б
Ж
У
_Завтрак
В1
Витамины (мг)
С
А (мкг)
0.14
2.66
16.80
0.04
17.50
90
0.69
13.61
13.81
8.30
212.49
0.12
4.97
150
2.00
2.97
3.49
24.01
139.63
0.18
29.40
Компот из сухофруктов с сиропом стевии
200
0.85
0.78
0.06
10.15
45.40
0.02
0.80
Хлеб ржаной
Фрукты (яблоки)
Итого за _Завтрак
40
100
650
1.14
0.82
5.72
2.64
0.40
21.17
0.48
13.68
69.60
0.40
9.80
47.00
18.38
68.60
530.92
Второй завтрак
0.08
0.03
0.47
0.00
10.00
62.67
2.40
5.00
58.30
2.12
24.29
40.86
27.50
0.56
0.30
2.42
13.96
111.60
52.50
188.39
634.18
85.50
25.50
151.86
982.27
13.50
16.50
57.50
319.56
0.09
0.15
0.80
18.27
Е
Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe
0.49
9.80
18.20
14.00
0.63
34.90
4.47
52.77
208.22
48.44
1.23
16.00
0.19
23.02
87.96
34.25
1.39
1.10
32.00
29.20
21.00
0.64
0.88
0.20
7.33
14.00
16.00
147.59
63.20
11.00
417.78
18.80
9.00
145.49
1.56
2.20
7.65
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (яблоки)
Итого за Второй завтрак
20
0.65
1.65
4.44
7.74
78.46
0.04
0.87
37.31
2.12
24.29
40.86
27.50
0.56
90
150
260
0.44
1.23
2.31
3.69
0.60
5.94
1.35
0.60
6.39
51.30
70.50
200.26
0.05
0.08
0.54
15.00
16.41
9.00
7.50
53.81
0.30
2.42
111.60
24.00
159.89
85.50
16.50
142.86
13.50
13.50
54.50
0.09
3.30
3.95
Борщ (без картофеля)
250
0.67
1.785
5.098
5.31
14.70
27.75
Обед
7.982
85.945
0.04
22.3
260
2.412
40.89
45.06
23.66
1.101
Мясо тушёное (говядина б/к), мука овс.
90
0.25
15.66
10.50
3.00
169.53
0.06
3.30
80.00
1.70
13.58
150.34
21.78
2.25
Каша вязкая гречневая на воде
155
1.79
4.77
4.86
21.48
148.55
0.16
20.00
0.35
9.82
113.48
75.07
2.53
Компот из сухофруктов с сиропом стевии
200
0.85
0.78
0.06
10.15
45.40
0.02
0.80
1.10
32.00
29.20
21.00
0.64
Хлеб ржаной
Фрукты (яблоки)
Итого за Обед
60
200
955
1.71
1.63
6.89
3.96
0.80
27.75
0.72
0.80
22.04
20.52
19.60
82.73
Полдник
104.40
94.00
647.82
0.12
0.06
0.46
0.00
20.00
46.40
3.60
10.00
373.60
1.32
0.40
7.29
21.00
32.00
149.29
94.80
22.00
454.87
28.20
18.00
187.71
2.34
4.40
13.26
20
0.65
1.65
4.44
7.74
78.46
0.04
0.87
37.31
2.12
24.29
40.86
27.50
0.56
90
150
260
2125
0.44
1.23
2.31
17.24
3.69
0.60
5.94
60.79
1.35
0.60
6.39
53.20
5.31
14.70
27.75
206.83
51.30
70.50
200.26
1579.27
0.05
0.08
1.09
0.54
15.00
16.41
141.88
9.00
7.50
53.81
539.52
0.30
2.42
19.46
111.60
24.00
159.89
616.66
85.50
16.50
142.86
1158.38
13.50
13.50
54.50
442.20
0.09
3.30
3.95
28.82
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
386
Йогурт
0
Фрукты (яблоки)
Итого за Полдник
Всего за Вторник-2
День/неделя: Среда-2
№ рец.
4.44
0.77
349/М/СД
386
0
1.65
0.22
125/М/СД
0
0.65
70
Шницель рыбный (минтай филе) с
маслом, 85/5
Картофель отварной
235/М
20
Наименование дней недели, блюд
Салат из белокочанной капусты с
морковью (для меню г.Краснодар), 80
Тефтели (говядина б/к) 1-ый вариант без
соуса (хлеб ржаной, мука овс.)
Соус сметанный (овсяная мука)
Масса
порции
Пищевые вещества (г) Энергетич
еская
Б
Ж
У
_Завтрак
В1
Витамины (мг)
С
А (мкг)
80
0.33
1.33
2.08
3.97
40.80
0.03
29.50
60
0.57
8.93
8.13
6.90
136.72
0.05
50
0.25
0.88
2.38
3.02
37.48
0.00
Е
Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe
280.00
1.00
34.50
27.58
15.56
0.48
2.00
0.48
3.01
17.57
96.85
15.23
1.54
0.06
14.00
0.04
12.32
8.54
1.26
0.03
Каша вязкая гречневая на воде (для
меню г. Краснодар), 150/5 г.
Фруктовый чай со стевией (яблоки
свежие)
Хлеб ржаной
Итого за _Завтрак
386
0
71М
102/М/СД
234/М/СД
125/М/СД
349/М/СД
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (мандарины)
Итого за Второй завтрак
Огурец свежий
Суп картофельный с бобовыми, 250
Котлеты или биточки рыбные (минтай
филе, хлеб ржаной)
Картофель отварной
Компот из сухофруктов с сиропом
стевии, 200 г
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
386
Йогурт
0
Фрукты (мандарины)
Итого за Полдник
Всего за Среда-2
День/неделя: Четверг-2
№ рец.
241К/СД
326М/СД
382/М/СД
386
0
99/М/СД
267М
352М/СД
Наименование дней недели, блюд
Пудинг творожный (твор.5%, сироп
стевии, сметана 10%)
Соус абрикосовый
Какао с молоком со стевией
Хлеб ржаной
Кефир (2,5%)
Итого за _Завтрак
155
1.79
4.77
4.86
21.48
148.55
0.16
20.00
0.35
9.82
0.16
3.93
18.80
0.01
4.01
2.00
0.08
6.90
0.48
13.68
69.60
18.09
52.98
451.95
Второй завтрак
0.08
0.34
35.57
2.40
318.88
0.88
5.36
14.00
95.11
2.12
24.29
111.60
52.50
188.39
113.48
75.07
2.53
5.22
4.04
0.96
63.20
314.87
18.80
129.96
1.56
7.10
40.86
27.50
0.56
85.50
25.50
151.86
13.50
16.50
57.50
0.09
0.15
0.80
200
0.33
0.16
40
585
1.14
4.41
2.64
18.71
20
0.65
1.65
4.44
7.74
78.46
0.04
0.87
37.31
90
150
260
0.44
0.94
2.03
3.69
1.20
6.54
1.35
0.30
6.09
51.30
57.00
186.76
9.00
0.09
0.13
0.54
57.00
58.41
46.31
0.30
2.42
60
250
0.10
1.62
0.42
5.89
0.06
4.55
5.31
11.25
24.30
Обед
1.14
19.44
6.60
142.63
0.02
0.23
4.20
11.70
200.00
0.06
2.01
10.20
37.58
18.00
107.51
8.40
38.55
0.30
2.00
90
1.05
12.11
7.42
12.65
166.39
0.12
0.43
9.16
3.34
63.27
199.61
47.64
1.45
150
2.00
2.97
3.49
24.01
139.63
0.18
29.40
16.00
0.19
23.02
87.96
34.25
1.39
200
0.85
0.78
0.06
10.15
45.40
0.02
0.80
50
800
1.43
7.04
3.30
25.47
0.60
16.18
17.10
84.49
Полдник
87.00
587.65
0.10
0.67
20
0.65
1.65
4.44
7.74
78.46
90
150
260
1905
0.44
0.94
2.03
15.51
3.69
1.20
6.54
57.26
1.35
0.30
6.09
46.45
5.31
11.25
24.30
186.08
51.30
57.00
186.76
1413.12
Пищевые вещества (г) Энергетич
еская
Б
Ж
У
_Завтрак
Масса
порции
15.83
1.10
32.00
29.20
21.00
0.64
46.53
3.00
228.16
1.10
7.80
17.50
183.57
79.00
521.28
23.50
173.34
1.95
7.72
0.04
0.87
37.31
2.12
24.29
40.86
27.50
0.56
9.00
0.09
0.13
1.26
0.54
57.00
58.41
198.91
0.30
2.42
18.00
111.60
52.50
188.39
655.46
85.50
25.50
151.86
1139.88
13.50
16.50
57.50
418.30
0.09
0.15
0.80
16.43
46.31
639.66
В1
Витамины (мг)
С
А (мкг)
Е
Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe
160
1.32
31.22
10.39
287.61
0.07
0.69
72.64
0.31
228.50
315.94
34.28
0.88
15
200
50
180
605
0.09
0.43
1.43
0.60
3.86
0.10
3.88
3.30
5.22
43.72
0.01
1.02
4.64
3.10
5.21
65.56
0.60
17.10
87.00
4.50
7.20
95.40
18.59
46.36
540.21
Второй завтрак
0.00
0.02
0.10
0.07
0.27
0.08
0.60
0.00
1.26
2.63
11.66
10.12
3.00
36.00
133.42
0.11
0.01
1.10
0.00
1.53
3.20
125.12
17.50
216.00
590.32
2.92
116.20
79.00
162.00
676.06
2.10
31.00
23.50
25.20
116.08
0.06
0.98
1.95
0.18
4.06
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (яблоки)
Итого за Второй завтрак
20
0.65
1.65
4.44
7.74
78.46
0.04
0.87
37.31
2.12
24.29
40.86
27.50
0.56
90
150
260
0.44
1.23
2.31
3.69
0.60
5.94
1.35
0.60
6.39
51.30
70.50
200.26
0.05
0.08
0.54
15.00
16.41
9.00
7.50
53.81
0.30
2.42
111.60
24.00
159.89
85.50
16.50
142.86
13.50
13.50
54.50
0.09
3.30
3.95
Суп из овощей
250
0.93
1.88
3.26
5.31
14.70
27.75
Обед
11.12
81.87
0.09
21.30
204.00
1.47
25.68
52.27
21.80
0.81
Шницель натурально рубленный (гов.б/к)
90
0.80
18.05
31.84
9.56
397.05
0.08
36.50
9.03
20.86
178.72
24.87
2.77
155
2.15
4.17
4.08
25.75
156.35
0.11
20.00
0.69
17.32
105.23
22.57
1.78
200
1.60
0.13
0.12
19.18
79.04
0.01
1.50
0.06
8.00
9.46
2.70
0.69
Каша вязкая пшеничная на воде (для
меню г. Краснодар), 150/5 г.
Кисель из яблок со стевией
3.00
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
386
Йогурт
0
Фрукты (яблоки)
Итого за Полдник
Всего за Четверг-2
День/неделя: Пятница-2
50
745
1.43
6.89
3.30
27.52
0.60
39.90
17.10
82.71
Полдник
87.00
801.31
0.10
0.39
24.30
3.00
265.00
1.10
12.35
17.50
89.36
79.00
424.68
23.50
95.44
1.95
8.00
20
0.65
1.65
4.44
7.74
78.46
0.04
0.87
37.31
2.12
24.29
40.86
27.50
0.56
90
150
260
1870
0.44
1.23
2.31
15.38
3.69
0.60
5.94
83.12
1.35
0.60
6.39
71.28
5.31
14.70
27.75
184.58
51.30
70.50
200.26
1742.05
0.05
0.08
0.82
0.54
15.00
16.41
59.74
9.00
7.50
53.81
506.04
0.30
2.42
18.72
111.60
24.00
159.89
999.46
85.50
16.50
142.86
1386.47
13.50
13.50
54.50
320.53
0.09
3.30
3.95
19.96
В1
Витамины (мг)
С
А (мкг)
0.02
0.06
0.03
0.07
4.90
0.96
0.15
81.75
33.60
14.50
60.00
60.00
0.02
0.78
10.00
0.20
7.50
38.00
0.48
13.68
69.60
21.18
47.47
473.12
Второй завтрак
0.06
0.08
0.34
38.00
126.54
0.00
2.40
120.50
0.20
0.88
4.86
71М
297/М/СД
326М
139/М/СД
Огурцы свежие
Фрикадельки из кур
Соус молочный
Капуста тушеная
70
65
50
150
0.11
0.40
0.26
0.98
Пищевые вещества (г) Энергетич
еская
Б
Ж
У
_Завтрак
0.49
0.07
1.33
7.70
9.77
8.83
4.83
138.09
1.07
2.28
3.12
37.81
3.89
6.32
11.71
121.92
379М/СД
Кофейный напиток с молоком со стевией
200
0.44
3.90
Фрукты (мандарины)
Хлеб ржаной
Итого за _Завтрак
100
40
675
0.63
1.14
3.96
0.80
2.64
22.56
№ рец.
0
Наименование дней недели, блюд
Масса
порции
3.00
5.31
Е
0.07
0.71
0.08
2.93
Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe
11.90
9.02
31.26
86.55
21.00
85.52
25.98
64.38
9.80
12.42
3.98
33.84
0.35
0.97
0.07
1.30
124.77
90.00
14.00
0.10
35.00
14.00
312.50
17.00
63.20
367.08
11.00
18.80
103.84
0.10
1.56
4.45
2.12
24.29
40.86
27.50
0.56
111.60
52.50
188.39
85.50
25.50
151.86
13.50
16.50
57.50
0.09
0.15
0.80
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (мандарины)
Итого за Второй завтрак
20
0.65
1.65
4.44
7.74
78.46
0.04
0.87
37.31
90
150
260
0.44
0.94
2.03
3.69
1.20
6.54
1.35
0.30
6.09
5.31
11.25
24.30
Обед
51.30
57.00
186.76
9.00
0.09
0.13
0.54
57.00
58.41
46.31
0.30
2.42
82М
Борщ из свежей капусты с картофелем
250
1.15
2.01
5.17
13.74
110.49
0.06
22.10
200.00
2.42
37.48
52.59
26.02
1.23
291М/СД
Плов из птицы (перловая крупа, грудки
кур)
250
3.59
31.67
12.73
43.05
415.69
0.21
8.27
328.40
3.82
54.47
405.74
58.32
3.08
349/М/СД
Компот из сухофруктов с сиропом стевии
200
0.85
0.78
0.06
10.15
45.40
0.02
0.80
1.10
32.00
29.20
21.00
0.64
Хлеб ржаной
50
1.43
3.30
0.60
17.10
87.00
0.10
3.00
1.10
17.50
79.00
23.50
1.95
750
7.00
37.76
18.55
84.04
Полдник
658.57
0.39
31.17
531.40
8.44
141.45
566.53
128.84
6.90
20
0.65
1.65
4.44
7.74
78.46
0.04
0.87
37.31
2.12
24.29
40.86
27.50
0.56
90
150
260
1945
19642
0.44
0.94
2.03
15.01
146.95
3.69
1.20
6.54
73.39
687.78
1.35
0.30
6.09
51.92
512.99
5.31
11.25
24.30
180.12
1763.35
51.30
57.00
186.76
1505.22
14678.35
0.54
57.00
58.41
274.53
1855.99
9.00
0.09
0.13
0.98
10.38
46.31
744.52
6718.96
0.30
2.42
18.15
163.42
111.60
52.50
188.39
830.73
7802.69
85.50
25.50
151.86
1237.34
11988.50
13.50
16.50
57.50
347.68
3685.59
0.09
0.15
0.80
12.96
187.08
дней:
10
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
248.40 177.98
532.64
24.84
17.80
53.26
21%
15%
45%
Энергетич
еская
4772.79
477.28
В1
3.65
0.37
Витамины (мг)
С
А (мкг)
475.23
1717.77
47.52
171.78
Е
39.45
3.94
Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe
2538.32
4260.24
1172.13
63.61
253.83
426.02
117.21
6.36
386
0
Итого за Обед
386
0
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (мандарины)
Итого за Полдник
Всего за Пятница-2
Итого
Масса
порции
Итого за завтраки 6267
Среднее значение за завтраки
627
Соотношение БЖУ в % от ЭЦ
ХЕ
44.39
4.44
Выполнение МР, % от суточной нормы
Итого за второй завтрак
Среднее значение за завтраки
Соотношение БЖУ в % от ЭЦ
Выполнение МР, % от суточной нормы
Итого за обеды
Среднее значение за обеды
Соотношение БЖУ в % от ЭЦ
Выполнение МР, % от суточной нормы
Итого за полдники
Среднее значение за полдники
Соотношение БЖУ в % от ЭЦ
Выполнение МР, % от суточной нормы
Итого за весь период
Среднее значение
Соотношение БЖУ в % от ЭЦ
Расчетная норма по МР 2.4.0162-19
Выполнение МР, % от суточной нормы
2600
260
21.40
2.14
8175
818
59.75
5.98
2600
260
21.40
2.14
19642
1964
146.95
14.69
26%
62.96
6.30
13%
7%
313.46
31.35
21%
33%
62.96
6.30
13%
7%
687.78
68.78
19%
94.00
26%
62.12
6.21
13%
9%
210.78
21.08
14%
31%
62.12
6.21
13%
9%
512.99
51.30
14%
68.00
20%
256.83
25.68
53%
10%
717.05
71.71
47%
27%
256.83
25.68
53%
10%
1763.35
176.33
48%
264.00
73%
75%
67%
23%
1921.64
192.16
30%
1.08
0.11
79%
416.06
41.61
25%
493.12
49.31
39%
24.23
2.42
23%
1769.88
176.99
39%
1482.64
148.26
47%
563.04
56.30
53%
20.62
2.06
9%
6062.28
606.23
9%
4.57
0.46
69%
548.65
54.86
7%
4014.95
401.50
24%
75.51
7.55
16%
1724.61
172.46
13%
4762.98
476.30
23%
1387.38
138.74
17%
82.23
8.22
30%
1921.64
192.16
38%
1.08
0.11
91%
416.06
41.61
57%
493.12
49.31
76%
24.23
2.42
16%
1769.88
176.99
43%
1482.64
148.26
55%
563.04
56.30
69%
20.62
2.06
9%
14678.35
1467.83
9%
10.38
1.04
69%
1855.99
185.60
7%
6718.96
671.90
24%
163.42
16.34
16%
7802.69
780.27
13%
11988.50
1198.85
23%
3685.59
368.56
17%
187.08
18.71
2046.00
1.20
60.00
700.00
10.00
1100.00
1100.00
250.00
12.00
72%
87%
309%
96%
163%
71%
109%
147%
156%
Сравнительная структура типового основного и типового диетического (сахарный диабет) меню
Основное меню 7+ лет
№
рец.
Наименование дней недели, блюд
Каша жидкая молочная (рисовая)
Бутерброд с сыром "Голландский" и маслом сливочным
Фрукты свежие (яблоки)
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак
Масса
порци
День/неделя: Понедельник-1
Завтрак
230
183/М/СД
40
4М
120
382/М/СД
200
20
610
Итого за Промежуточное питание
Обед
Щи из свежей капусты с картофелем
88
Гуляш
Каша вязкая с маслом сливочным (перловая), 150/5
260
Фрукты свежие (яблоки)
Сок натуральный (грушевый)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Итого за Обед
250
80
88М
260М/СД
155
200
200
60
20
965
342/М/СД
Полдник
День/неделя: Вторник-1
Завтрак
Овощи свежие (огурцы)
60
Жаркое по-домашнему
175
Фруктовый чай
Кисломолочный продукт (кефир 2,5 %-ой жирности)
200
200
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Итого за Завтрак
25
25
685
71М
259/М/СД
Итого за Завтрак
Итого за Промежуточное питание
Обед
Овощи свежие (огурцы)
Суп крестьянский с крупой
98
227
312
Рыба припущенная
Картофельное пюре
Компот из сухофруктов
349
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Молоко 2,5 %-ной жирности
Итого за Обед
Салат из овощей (помидоров и огурцов)
Котлеты рубленные из кур, запеченные с соусом
60
250
70
150
200
40
40
200
1010
75
135
Кофейный напиток
200
Сок натуральный (яблочный)
Итого за Завтрак
227М
139/М/СД
349/М/СД
Итого за обед
Полдник
День/неделя: Среда-1
Завтрак
80
24/М/СД
молочным
Каша вязкая с маслом сливочным (ячневая), 130/5
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
71М
98/М/СД
294М/330М/СД
379М/СД
25
25
150
690
Итого за Завтрак
Обед
104
223
Суп картофельный с мясными фрикадельками, 250/20
Запеканка из творога
Соус сметанный сладкий
Компот из ягод
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Кисломолочный продукт (ряженка 2,7 %-ной жирности)
Итого за Обед
270
185
35
200
40
40
104М
223М/СД
326ММ/СД
457К/СД
180
950
Полдник
Салат из овощей (белокачанной капусты)
День/неделя: Четверг-1
Завтрак
80
46М/СД
Рыба запеченная с молочным соусом
110
Картофельное пюре
150
Чай с лимоном
Хлеб ржаной йодированный
Пирог фруктовый "Школьный"
Итого за Завтрак
200
25
50
615
233М/328М/СД
125/М/СД
377/М/СД
Итого за Завтрак
Обед
96
Рассольник по-ленинградски
Птица запеченная
143
Рагу из овощей
Фрукты свежие (груши)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Молоко 2,5 %-ной жирности
Итого за Обед
250
85
150
200
40
20
200
945
96/М/СД
320К/СД
143/М/СД
349/М/СД
Полдник
День/неделя: Пятница-1
Завтрак
Овощи свежие (помидоры)
70
71М
Омлет с колбасой или сосисками
150
213/М/СД
Фруктовый чай
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Фрукты свежие (груши)
200
40
25
120
Итого за Завтрак
605
Обед
84
229
392
Борщ с картофелем и фасолью
Рыба тушенная в томате с овощами
Чай с молоком
Пирог фруктовый "Кубанский"
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Сок натуральный (виноградный)
Итого за Обед
250
24/М/СД
200
84М
229
378/М/СД
200
80
40
40
200
1010
Полдник
Овощи свежие (огурцы)
Котлеты (биточки) особые
Рагу из овощей
Чай с сахаром
Хлеб ржаной йодированный
Хлеб пшеничный
Сок натуральный (персиковый)
Итого за Завтрак
День/неделя: Понедельник-2
Завтрак
60
71М
269М
70
143/М/СД
160
376М/СД
200
25
40
200
755
Обед
Л135
211
Суп из овощей
Омлет с сыром
Зеленый горошек консервированный
Кисломолочный продукт (йогурт 2,7 %-ной жирности)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Сок натуральный (яблочный)
Итого за Обед
250
140
99/М/СД
213/М/СД
50 К/СД
60
180
40
20
200
890
342М/СД
Полдник
Овощи свежие (помидоры)
Шницель рыбный натуральный
День/неделя: Вторник-2
Завтрак
70
71М
75
235/М
Картофель отварной
170
125/М/СД
Напиток из сухофруктов
200
349/М/СД
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Сок натуральный (грушевый)
Итого за Завтрак
40
25
150
730
81
256/330
250
80
Обед
Борщ
Мясо тушеное в соусе
Каша вязкая с маслом сливочным (рисовая), 150/5
Напиток из сухофруктов
Фрукты свежие (яблоки)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Итого за Обед
81М/СД
256М/СД
155
349/М/СД
200
200
60
20
965
Полдник
День/неделя: Среда-2
Завтрак
Салат из овощей (белокачанной капусты с морковью)
Тефтели из говядины с соусом сметанным, 60/50
80
110
Каша вязкая с маслом сливочным (гречневая), 150/5
155
Фруктовый чай
Хлеб ржаной йодированный
Хлеб пшеничный
Кондитерское изделие (печенье сахарное)
200
25
40
25
Итого за Завтрак
45М/СД
278М/330М/СД
635
Обед
Овощи натуральные
Суп с макаронными изделиями
Л 147
234
125
397
Итого за Обед
60
71М
102/М/СД
250
Котлеты или биточки рыбные
Картофель отварной (с маслом сливочным), 140/5
Компот из фруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Молоко 2,5 %-ной жирности
234/М/СД
80
125/М/СД
145
200
60
40
200
1035
349/М/СД
Полдник
День/неделя: Четверг-2
Завтрак
Пудинг из творога (запечённый) с молоком сгущенным,
160/15
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Кисломолочный продукт (йогурт 3,2 %-ой жирности)
Итого за Завтрак
175
200
40
180
595
241К/326М/СД
382/М/СД
Обед
Л 145
267
Суп летний овощной
Шницель натуральный рубленный
Каша вязкая с маслом сливочным (пшеничная), 150/5
*359
Кисель из сока плодового или ягодного натурального с
сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Кисломолочный продукт (кефир 2,7 %-ной жирности)
Итого за Обед
250
99/М/СД
75
267М
155
352М/СД
200
40
20
180
920
Полдник
День/неделя: Пятница-2
Завтрак
297М
Огурцы свежие
Фрикадельки из кур или бройлеров-цыплят с соусом
70
115
203М
молочным, 65/50
Макаронные изделия отварные с маслом, 110/5
115
216К/СД
379М
Кофейный напиток на молоке
200
379М/СД
Хлеб ржаной йодированный
Хлеб пшеничный
Фрукты свежие (персики)
Итого за Завтрак
71М
297М/326М/СД
25
40
120
685
Обед
82
250
205
Борщ с капустой и картофелем
Сосиска запеченная с сыром
Соус молочный
Макаронные изделия отварные с овощами, 125/5
Кондитерское изделие (вафли молочные)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Молоко 2,5 %-ной жирности
Итого за Обед
82М/СД
250
70
291М/СД
349/М/СД
50
130
35
60
20
200
815
Полдник
основного и типового диетического (сахарный диабет) меню
Меню диабет 7+ лет
Наименование дней недели, блюд
Каша жидкая молочная из гречневой крупы (сироп
стевии)
Бутерброд с мясом и сыром 40/20/10
Фрукты свежие (яблоки)
Масса
порции
200
70
100
Какао с молоком со стевией
200
Итого за Завтрак
570
Промежуточное питание
Смесь из сухофруктов
Йогурт
Фрукты (мандарины)
20
90
150
Итого за Промежуточное питание
260
Щи из свежей капусты с картофелем
Гуляш из говядины
Каша вязкая гречневая на воде (для меню г. Краснодар)
250
90
Фрукты свежие (яблоки)
Компот из вишни со стевией
Хлеб ржаной йодированный
155
200
200
50
Итого за обед
945
Смесь из сухофруктов
Йогурт
Фрукты (мандарины)
Итого за Полдник
20
90
150
260
Подгарнировка из овощей свежих (огурцы)
60
Жаркое по-домашнему (говядина)
Фруктовый чай со стевией (яблоки свежие), 200
Кисломолочный продукт (кефир 2,5 %-ой жирности)
Хлеб ржаной йодированный
Итого за Завтрак
Промежуточное питание
Смесь из сухофруктов
Йогурт
Фрукты (яблоки)
Итого за Промежуточное питание
175
200
200
40
675
20
90
150
260
Подгарнировка из овощей свежих (огурцы)
Суп крестьянский с крупой (перловая)
Рыба припущенная (горбуша филе)
Капуста тушеная
Компот из сухофруктов со стевией
Хлеб ржаной йодированный
60
250
90
150
200
50
800
Смесь из сухофруктов
Йогурт
Фрукты (яблоки)
Итого за Полдник
20
90
150
260
Салат из овощей (помидоров и огурцов)
80
Котлеты рубленные из птицы (кур.) с соусом
сметанным, 80/30
Каша вязкая с маслом сливочным (ячневая), 150
110
150
Кофейный напиток со стевией
Хлеб ржаной йодированный
Итого за Завтрак
200
40
580
Промежуточное питание
Смесь из сухофруктов
Йогурт
Фрукты (мандарины)
20
90
150
Итого за Промежуточное питание
260
Суп картофельный с мясными фрикадельками, 250/20
Запеканка из творога
Соус абрикосовый
Компот из ягод со стевией
Хлеб ржаной йодированный
270
185
35
200
50
Итого за Обед
740
Смесь из сухофруктов
Йогурт
Фрукты (мандарины) потери
Итого за Полдник
20
90
150
260
Салат из белокачанной капусты с яблоками (без сахара)
80
Рыба запеченная с молочным соусом (минтай филе)
110
Картофель отварной
Чай с лимоном со стевией
Хлеб ржаной йодированный
150
200
50
590
Промежуточное питание
Смесь из сухофруктов
Йогурт
Фрукты (яблоки)
Итого за Промежуточное питание
Рассольник по-ленинградски (крупа перловая)
20
90
150
260
Птица запеченная
Рагу из овощей
Фрукты свежие (яблоки)
Хлеб ржаной йодированный
Компот из сухофруктов
250
90
150
200
50
200
Итого за Обед
940
Смесь из сухофруктов
Йогурт
Фрукты (яблоки)
Итого за Полдник
Подгарнировка из свежих овощей (помидоры)
Омлет белковый с отварным картофелем
Фруктовый чай со стевией (яблоки свежие), 200
Хлеб ржаной йодированный
20
90
150
260
70
150
200
40
Фрукты свежие (мандарины)
Итого за завтрак
120
580
Промежуточное питание
Смесь из сухофруктов
Йогурт
Фрукты (мандарины)
Итого за Промежуточное питание
20
90
150
260
Салат из свежих огурцов и помидоров
Борщ с картофелем и фасолью
60
Рыба тушенная в томате с овощами
Чай с молоком со стевией
Хлеб ржаной йодированный
250
200
200
50
Фрукты (яблоки)
Итого за Обед
200
900
Смесь из сухофруктов
Йогурт
Фрукты (мандарины)
Итого за Полдник
20
90
150
260
Подгарнировка из овощей свежих (огурцы)
60
Котлеты (биточки) особые
Рагу из овощей
Чай с сахаром со стевией
Хлеб ржаной йодированный
90
160
200
40
Фрукты (яблоки)
Итого за Завтрак
200
750
Промежуточное питание
Смесь из сухофруктов
Йогурт
Фрукты (мандарины)
Итого за Промежуточное питание
20
90
150
260
Суп из овощей
Омлет (белковый) с отварным картофелем
Салат из зеленого горошка
Хлеб ржаной йодированный
250
150
80
60
Компот из свежих яблок (со стевией)
Итого за обед
200
740
Смесь из сухофруктов
Йогурт
Фрукты (мандарины)
Итого за Полдник
20
90
150
260
Подгарнировка из овощей свежих (помидоры)
70
Шницель рыбный натуральный (минтай филе)
90
Картофель отварной
150
Компот из сухофруктов со стевией
Хлеб ржаной йодированный
200
40
Яблоко
Итого за Завтрак
100
650
Промежуточное питание
Смесь из сухофруктов
Йогурт
Фрукты (яблоки)
Итого за Промежуточное питание
20
90
150
260
Борщ
Мясо тушеное в соусе
250
90
Каша вязкая гречневая на воде
155
Компот из сухофруктов со стевией
Фрукты свежие (яблоки)
Хлеб ржаной йодированный
200
200
60
Итого за Обед
955
Орехи грецкие/курага/чернослив
Йогурт
Фрукты (яблоки)
Итого за Полдник
20
90
150
260
Салат из овощей (белокачанной капусты с морковью)
Тефтели из говядины с соусом сметанным, 60/50
80
110
Каша вязкая с маслом сливочным (гречневая), 150/5
155
Фруктовый чай со стевией (яблоки свежие), 200
Хлеб ржаной йодированный
200
40
Итого за Завтрак
585
Промежуточное питание
Смесь из сухофруктов
Йогурт
Фрукты (мандарины)
Итого за Промежуточное питание
20
90
150
260
Подгарнировка из овощей свежих (огурцы)
Суп картофельный с бобовыми, 250
Котлеты или биточки рыбные - минтай филе
Картофель отварной с маслом сливочным
60
250
90
Компот из сухофруктов со стевией
Хлеб ржаной йодированный
150
200
50
Итого за обед
800
Смесь из сухофруктов
Йогурт
Фрукты (мандарины)
Итого за Полдник
20
90
150
260
Пудинг из творога (запечённый) с соусом абрикосовым,
160/15
Какао с молоком со стевией
Хлеб ржаной йодированный
Кисломолочный продукт (кефир 2,5 %-ой жирности)
Итого за Завтрак
175
200
50
180
605
Промежуточное питание
Смесь из сухофруктов
Йогурт
Фрукты (яблоки)
Итого за Промежуточное питание
Суп летний овощной
Шницель натуральный рубленный (гов.)
Каша вязкая с маслом сливочным (пшеничная), 150/5
20
90
150
260
250
90
155
Кисель из сока плодового или ягодного натурального со
стевией
Хлеб ржаной йодированный
200
50
Итого за обед
745
Смесь из сухофруктов
Йогурт
Фрукты (яблоки)
Итого за Полдник
20
90
150
260
Подгарнировка из свежих овощей (огурцы)
Фрикадельки из кур или бройлеров-цыплят с соусом
70
115
молочным, 65/50
Капуста тушеная
Кофейный напиток на молоке со стевией
Хлеб ржаной йодированный
150
200
40
Фрукты свежие (мандарины)
Итого за Завтрак
Промежуточное питание
Смесь из сухофруктов
Йогурт
Фрукты (мандарины)
Итого за Промежуточное питание
100
675
Борщ с капустой и картофелем
250
250
Плов из птицы (грудки куриные, перловая крупа)
Компот из сухофруктов со стевией.
Хлеб ржаной йодированный
20
90
150
260
200
50
Итого за обед
750
Смесь из сухофруктов
Йогурт
Фрукты (мандарины)
Итого за Полдник
20
90
150
260
День/неделя: Понедельник-1
№ рец.
3
382
368
Наименование дней недели, блюд
маслом сливочным
Каша жидкая молочная (рисовая)
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Фрукты свежие (яблоки)
Итого за завтрак
Масса
порции
40
230
200
20
120
610
ХЕ
1.65
2.44
1.46
0.84
1.07
7.45
Щи из свежей капусты с картофелем
250
Гуляш
80
Каша вязкая с маслом сливочным (перловая) 105/5
155
Фрукты свежие (яблоки)
200
Сок натуральный (грушевый)
200
Хлеб пшеничный
60
Хлеб ржаной йодированный
20
Итого за обед
965
Ж
У
Энергетиче
ская
ценность
_Завтрак
Витамины (мг)
В1
С
Минеральные вещества (мг)
А (мкг)
Е
Са
Р
Mg
Fe
6.23
6.85
4.07
1.35
0.50
19.00
8.41
6.59
3.50
0.17
0.50
19.17
19.75
29.33
17.50
10.03
12.80
89.41
179.61
204.01
117.78
47.07
57.70
606.17
0.05
0.01
0.05
0.02
0.04
0.18
0.11
0.19
1.57
0.00
5.00
6.87
0.62
0.03
0.24
0.00
0.00
0.89
0.22
1.10
0.20
0.22
0.33
2.07
137.20
121.63
152.20
4.00
25.00
440.03
93.00
212.88
124.50
13.00
18.30
461.68
10.90
5.09
21.34
2.80
14.16
54.29
0.60
0.07
0.47
0.22
0.50
1.86
19.25
19.75
83.75
587.50
Обед
0.30
15.00
0.18
2.50
275.00
412.50
62.50
3.00
0.66
0.19
1.73
1.73
2.18
2.51
0.70
9.70
1.77
11.64
3.20
2.08
1.35
4.05
1.33
25.42
4.95
13.43
5.20
0.22
0.00
0.51
0.24
24.55
7.90
2.30
20.80
20.80
26.15
30.09
8.37
116.41
83.23
176.63
142.80
93.50
110.00
141.15
40.96
788.27
0.06
0.02
0.06
0.05
0.03
0.07
0.11
0.40
15.78
0.73
0.00
21.00
5.80
0.00
0.14
43.45
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.50
0.30
0.31
1.32
0.28
0.66
0.11
3.48
49.25
17.44
26.82
63.60
19.50
12.00
25.55
214.16
49.00
123.32
111.20
61.20
18.50
39.00
43.75
445.97
22.13
17.60
15.99
16.60
11.00
8.40
14.00
105.72
0.83
2.44
0.58
1.84
3.81
0.66
0.98
11.14
0.23
2.16
0.87
1.04
0.87
0.79
17.01
0.60
1.69
1.66
0.14
15.68
0.40
0.22
0.30
2.74
25.86
10.40
12.54
10.46
0.05
0.14
0.02
0.03
0.13
12.60
8.10
3.40
0.00
0.18
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.50
10.07
0.40
0.28
0.13
10.08
36.50
21.20
5.00
31.94
18.72
215.95
22.60
16.25
54.69
14.40
50.90
14.60
3.50
17.50
0.65
4.62
3.20
0.28
1.23
Норма по СанПин
88
260
Пищевые вещества (г)
Б
День 2 (вторник)
Завтрак
259
*
Овощи свежие (огурцы)
Жаркое по-домашнему
Фруктовый чай
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
60
175
200
25
25
15.40
312.61
47.60
58.84
51.20
ой жирности)
Итого за завтрак
200
685
0.67
5.83
5.80
27.55
5.00
21.74
8.00
70.00
60
250
70
150
200
40
40
200
1010
0.10
0.51
0.05
1.70
2.67
1.67
1.40
0.80
8.89
0.42
0.06
1.14
1.48
12.27
3.07
0.66
2.70
2.66
5.80
29.06
4.92
5.32
4.80
0.09
0.34
0.48
5.00
21.01
6.09
0.57
20.44
32.01
20.06
16.74
9.60
106.65
80
75
135
200
25
25
150
690
0.30
0.81
2.79
1.23
1.04
0.87
1.27
8.31
1.05
9.50
6.97
2.90
1.69
1.66
0.75
24.52
0.19
12.64
3.60
2.50
0.22
0.30
0.00
19.45
3.64
9.73
33.49
14.70
12.54
10.46
15.21
99.76
Суп картофельный с мясными фрикадельками 270
250/20 1.30
Запеканка из творога
185
2.70
Соус сметанный сладкий
35
1.00
Компот из ягод
200
2.41
Хлеб пшеничный
40
1.67
Хлеб ржаной йодированный
40
1.40
Кисломолочный продукт (ряженка 2,7 %-ной жирности)
180
0.60
Итого за обед
1220 11.06
День 4 (четверг)
6.18
20.87
0.49
0.52
2.70
2.66
4.37
37.79
5.52
14.36
1.75
0.18
0.34
0.48
4.86
27.49
15.54
32.35
12.03
28.86
20.06
16.74
7.18
132.76
100.20
585.85
0.03
0.40
0.54
24.81
0.36
0.36
0.50
11.87
223.20
327.92
165.60
493.81
25.20
126.10
0.18
10.15
0.02
2.94
0.00
0.00
10.20
0.04
0.04
0.14
0.02
0.04
0.22
0.08
0.60
9.88
1.20
18.16
0.73
0.00
0.28
2.60
35.79
0.00
0.31
0.00
0.00
0.00
0.00
0.40
0.71
0.60
1.45
0.09
0.00
0.44
0.22
0.50
3.30
35.88
27.60
36.97
32.48
8.00
51.10
240.00
442.23
18.00
8.40
0.30
33.63
116.50
86.59
23.44
26.00
87.50
180.00
571.66
14.18
13.44
27.75
17.46
5.60
28.00
28.00
142.83
0.58
0.38
1.01
0.69
0.44
1.96
0.20
5.56
0.06
0.07
0.21
0.02
0.03
0.13
0.02
0.54
16.76
0.51
0.00
0.60
0.00
0.18
3.01
21.06
0.00
0.81
0.40
0.10
0.00
0.00
0.00
1.31
0.67
2.30
0.51
0.10
0.28
0.13
0.15
4.13
13.41
78.20
27.08
120.30
5.00
31.94
10.54
286.47
24.90
78.52
213.44
90.00
16.25
54.69
10.54
488.34
19.15
16.16
142.49
14.00
3.50
17.50
6.02
218.82
0.86
28.97
4.83
0.13
0.28
1.23
2.11
38.40
0.12
0.07
0.01
0.01
0.04
0.22
0.04
0.51
11.07
0.94
0.01
27.60
0.00
0.28
0.52
40.42
0.00
0.88
0.01
0.00
0.00
0.00
0.35
1.24
0.50
0.40
0.00
0.00
0.44
0.22
0.50
2.06
29.70
184.90
9.85
23.70
8.00
51.10
217.00
524.25
72.22
256.21
7.95
18.40
26.00
87.50
57.96
526.24
29.60
29.30
1.84
13.40
5.60
28.00
24.50
132.24
1.15
1.34
0.10
0.71
0.44
1.96
0.18
5.88
Обед
98
227
312
349
Овощи свежие (огурцы)
Суп крестьянский с крупой
Рыба припущенная
Картофельное пюре
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Молоко 2,5 %-ной жирности
Итого за обед
День 3 (среда)
6.78
74.56
99.24
137.24
131.49
94.10
81.92
107.00
732.33
Завтрак
296
302
*379
Салат из овощей (помидоров и огурцов)
запеченные с соусом молочным
(ячневая) 130/5
Кофейный напиток на молоке
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Сок натуральный (яблочный)
Итого за завтрак
20.48
190.68
194.22
92.90
58.84
51.20
63.86
672.17
Обед
104
223
136.56
342.12
65.83
119.14
94.10
81.92
89.92
929.59
Завтрак
капусты)
Л 386/597 Рыба запеченная с молочным соусом
312
Картофельное пюре
377
Чай с лимоном
Хлеб ржаной йодированный
*
Пирог фруктовый "Школьный"
Итого за завтрак
80
110
150
200
25
50
615
0.30
0.89
1.92
0.85
0.87
1.98
6.83
1.05
7.73
3.46
0.13
1.66
3.10
17.13
0.19
8.69
5.42
0.02
0.30
4.30
18.92
3.64
10.70
23.05
10.25
10.46
23.80
81.90
Рассольник по-ленинградски
Птица запеченная
Рагу из овощей
Фрукты свежие (груши)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Молоко 2,5 %-ной жирности
Итого за обед
День 5 (пятница)
250
85
150
200
40
20
200
945
1.00
0.01
1.39
2.09
1.67
0.70
0.80
7.65
2.02
19.30
3.29
1.00
2.70
1.33
5.80
35.44
5.09
16.00
13.61
0.50
0.34
0.24
5.00
40.78
11.98
0.06
16.65
25.13
20.06
8.37
9.60
91.85
Овощи свежие (помидоры)
Омлет с колбасой или сосисками
70
150
0.11
0.23
0.49
15.77
0.07
30.41
1.32
2.72
20.48
151.93
154.86
41.68
51.20
146.30
566.45
0.06
0.06
0.16
0.00
0.13
0.06
0.46
16.76
2.83
20.45
2.83
0.18
1.70
44.75
0.00
0.41
0.00
0.00
0.00
0.62
1.03
0.67
0.00
0.20
0.05
0.13
0.61
1.65
13.41
69.12
41.70
14.05
31.94
26.70
196.91
24.90
90.78
97.75
4.40
54.69
40.40
312.91
19.15
19.96
31.36
2.40
17.50
7.30
97.67
0.86
0.51
1.14
0.38
1.23
0.17
4.29
0.09
0.06
0.10
0.08
0.04
0.11
0.08
0.56
8.38
2.08
23.49
10.00
0.00
0.14
2.60
46.69
0.00
0.90
0.97
0.00
0.00
0.00
0.40
2.27
0.50
0.30
1.20
0.65
0.44
0.11
0.50
3.70
29.15
43.65
66.00
50.00
8.00
25.55
240.00
462.35
56.73
149.58
75.71
36.00
26.00
43.75
180.00
567.77
24.18
19.25
30.13
28.30
5.60
14.00
28.00
149.46
0.93
1.71
1.24
1.00
0.44
0.98
0.20
6.50
0.02
0.15
3.41
0.21
0.00
2.88
0.07
7.80
11.83
95.44
20.88
245.24
9.74
20.05
0.35
2.78
Обед
96
143
101.81
221.44
202.25
109.02
94.10
40.96
107.00
876.58
Завтрак
212
7.86
347.64
368
Фруктовый чай
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Фрукты свежие (груши)
Итого за завтрак
200
40
25
120
605
0.87
1.67
0.87
1.07
4.81
0.60
2.70
1.66
0.50
21.72
0.40
0.34
0.30
0.50
32.02
10.40
20.06
10.46
12.80
57.76
250
200
200
80
40
40
200
1010
1.18
0.63
2.13
4.52
1.67
1.40
2.51
14.04
3.56
19.50
1.60
4.90
2.70
2.66
0.90
35.82
5.12
9.90
1.60
6.57
0.34
0.48
0.00
24.01
14.17
7.60
25.56
54.25
20.06
16.74
30.15
168.53
Овощи свежие (огурцы)
Котлеты (биточки) особые
Рагу из овощей
Чай с сахаром
Хлеб ржаной йодированный
Хлеб пшеничный
Сок натуральный (персиковый)
Итого за завтрак
60
70
160
200
25
40
200
755
0.10
0.60
1.09
0.87
0.87
1.67
1.69
6.89
0.42
7.15
2.69
0.06
1.66
2.70
1.00
15.69
0.06
9.39
5.00
0.02
0.30
0.34
0.00
15.11
1.14
7.23
13.10
10.40
10.46
20.06
20.23
82.63
Суп из овощей
Омлет с сыром
250
140
0.76
0.23
1.59
19.12
4.99
25.38
9.15
2.72
47.60
94.14
51.20
57.70
606.14
0.02
0.02
0.13
0.04
0.39
3.40
0.00
0.18
5.00
12.20
0.00
0.00
0.00
0.00
2.88
0.40
0.42
0.13
0.33
9.15
21.20
8.00
31.94
25.00
193.41
22.60
26.00
54.69
18.30
387.71
14.60
5.60
17.50
14.16
81.66
3.20
0.40
1.23
0.50
8.46
0.10
0.10
0.00
0.08
0.04
0.22
0.04
0.58
6.70
7.46
0.10
0.06
0.00
0.28
7.00
21.60
0.00
0.11
0.00
0.13
0.00
0.00
0.00
0.24
0.50
0.90
0.30
1.20
0.44
0.22
0.38
3.94
54.18
78.14
21.50
15.60
8.00
51.10
24.50
253.02
99.50
324.38
5.80
49.12
26.00
87.50
23.50
615.80
34.45
97.06
2.40
19.28
5.60
28.00
16.00
202.79
1.73
1.70
0.48
1.11
0.44
1.96
5.50
12.92
0.02
0.08
0.08
0.00
0.13
0.02
0.02
0.36
2.94
0.13
19.06
0.03
0.18
0.00
4.01
26.33
0.00
0.10
0.70
0.00
0.00
0.00
0.00
0.80
0.06
0.42
0.00
0.00
0.13
0.42
0.20
1.23
10.20
20.58
56.60
11.10
31.94
8.00
14.02
152.44
18.00
87.59
68.56
2.80
54.69
26.00
14.02
271.66
8.40
16.36
24.70
1.40
17.50
5.60
8.01
81.97
0.30
1.19
0.91
12.06
1.23
0.40
2.80
18.88
0.07
0.11
10.38
0.34
0.00
3.87
0.30
1.68
34.85
278.93
49.28
333.06
20.75
23.28
0.78
2.93
Обед
84
229
392
Борщ с картофелем и фасолью
Рыба тушенная в томате с овощами
Чай с молоком
Пирог фруктовый "Кубанский"
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Сок натуральный (виноградный)
Итого за обед
День 6 (понедельник)
117.00
197.50
123.04
295.73
94.10
81.92
124.20
1033.49
Завтрак
269
Л 224
6.78
142.07
216.30
35.50
51.20
94.14
84.93
630.91
Обед
Л135
211
87.87
315.78
Зеленый горошек консервированный
60
Кисломолочный продукт (йогурт 2,7 %-ной жирности)
180
Хлеб пшеничный
40
Хлеб ржаной йодированный
20
Сок натуральный (яблочный)
200
Итого за обед
890
День 7 (вторник)
0.29
0.60
1.67
0.70
1.68
5.93
1.73
4.37
1.63
4.86
3.47
7.18
35.47
89.92
0.03
0.04
5.82
0.52
0.08
0.35
0.00
0.00
14.35
217.00
36.70
57.96
12.10
24.50
0.42
0.18
2.70
1.33
1.00
31.84
0.34
0.24
0.00
37.44
20.06
8.37
20.20
71.15
94.10
40.96
84.80
748.90
0.04
0.11
0.02
0.42
0.00
0.14
4.00
21.20
0.00
0.00
0.00
4.30
0.44
0.11
0.20
2.73
8.00
25.55
14.00
592.68
26.00
43.75
14.00
560.75
5.60
14.00
8.00
108.23
0.44
0.98
2.80
8.53
Овощи свежие (помидоры)
Шницель рыбный натуральный
Картофель отварной
Напиток из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной йодированный
Сок натуральный (грушевый)
Итого за завтрак
70
75
170
200
40
25
150
730
0.11
0.48
2.17
0.85
1.67
0.87
1.27
7.42
0.49
7.66
3.32
1.04
2.70
1.66
0.75
17.62
0.07
5.30
4.88
0.60
0.34
0.30
0.00
11.50
1.32
5.80
26.00
10.20
20.06
10.46
15.21
89.06
0.02
0.03
0.17
0.20
0.02
0.13
0.02
0.59
3.41
2.26
23.73
8.00
0.00
0.18
3.01
40.59
0.00
0.17
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.17
0.07
3.11
0.23
11.00
0.42
0.13
0.15
15.11
11.83
43.80
62.04
32.00
8.00
31.94
10.54
200.15
20.88
115.90
90.06
29.00
26.00
54.69
10.54
347.07
9.74
17.15
33.11
21.00
5.60
17.50
6.02
110.13
0.35
1.48
1.30
6.40
0.40
1.23
2.11
13.26
81
Борщ
250
256/330 Мясо тушеное в соусе
80
Каша вязкая с маслом сливочным (рисовая) 150/5
155
Напиток из сухофруктов
200
Фрукты свежие (яблоки)
200
Хлеб пшеничный
60
Хлеб ржаной йодированный
20
Итого за обед
965
День 8 (среда)
0.71
0.26
2.58
1.73
1.31
2.51
0.70
9.79
1.60
5.86
2.98
0.68
0.64
4.05
1.33
17.14
4.86
16.31
6.12
0.28
0.64
0.51
0.24
28.96
8.56
3.07
30.90
20.76
15.68
30.09
8.37
117.43
0.03
0.14
0.03
0.01
0.05
0.06
0.11
0.43
10.93
0.09
0.00
100.00
16.00
0.00
0.14
127.16
0.00
0.00
0.31
0.00
0.00
0.00
0.00
0.31
0.50
0.30
0.46
0.00
0.20
0.66
0.11
2.23
52.53
9.54
13.42
21.34
25.60
12.00
25.55
159.98
46.10
63.38
64.90
3.44
17.60
39.00
43.75
278.17
23.13
11.30
21.97
3.44
14.40
8.40
14.00
96.64
1.10
0.75
0.46
0.63
3.52
0.66
0.98
8.10
Завтрак
235
310
*
7.86
101.54
161.22
50.36
94.14
51.20
63.86
530.18
Обед
84.38
182.51
190.60
88.28
71.04
141.15
40.96
798.92
Завтрак
278
330
302
342
капусты с морковью)
Тефтели из говядины
Соус сметанный
(гречневая) 150/5
Фруктовый чай
Хлеб ржаной йодированный
Хлеб пшеничный
сахарное)
Итого за завтрак
80
60
50
155
200
25
40
25
635
0.13
0.47
0.24
3.25
0.87
0.87
1.67
1.40
8.89
0.56
4.27
0.70
7.80
0.60
1.66
2.70
1.88
20.17
0.08
4.77
2.49
3.60
0.40
0.30
0.34
4.50
16.48
1.52
5.59
2.93
39.00
10.40
10.46
20.06
16.75
106.71
60
250
Котлеты или биточки рыбные
80
Картофель отварной (с маслом сливочным) 140/5
145
Компот из фруктов
200
Хлеб пшеничный
60
Хлеб ржаной йодированный
40
Молоко 2,5 %-ной жирности
200
Итого за обед
1035
День 9 (четверг)
0.10
1.08
0.83
1.55
2.29
2.51
1.40
0.50
9.74
0.42
2.38
6.99
2.67
0.12
4.05
2.66
5.00
19.29
0.06
5.08
5.80
5.24
0.10
0.51
0.48
5.00
17.27
1.14
12.90
9.97
18.54
27.50
30.09
16.74
6.00
116.88
Пудинг из творога (запечённый)
Молоко сгущенное
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
ой жирности)
Итого за завтрак
2.79
0.71
1.46
1.67
0.53
7.16
16.48
1.13
4.07
2.70
9.00
33.38
13.92
0.00
3.50
0.34
5.76
23.53
33.48
8.54
17.50
20.06
6.30
85.88
9.02
82.37
36.93
219.60
47.60
51.20
94.14
115.00
655.85
0.03
0.02
0.01
0.18
0.02
0.13
0.02
0.03
0.44
3.91
0.39
0.02
0.00
3.40
0.18
0.00
0.00
7.89
0.00
0.18
0.17
0.35
0.00
0.00
0.00
0.20
0.90
0.08
0.00
0.00
0.44
0.40
0.13
0.42
0.00
1.47
13.57
15.20
13.65
23.55
21.20
31.94
8.00
7.24
134.34
23.94
48.20
11.36
185.60
22.60
54.69
26.00
26.87
399.26
11.17
9.99
2.64
123.90
14.60
17.50
5.60
5.50
190.90
0.40
0.47
0.10
4.20
3.20
1.23
0.40
0.45
10.44
0.02
0.06
0.05
0.15
0.01
0.06
0.22
0.08
0.57
2.94
0.95
0.88
19.11
2.07
0.00
0.28
2.60
26.23
0.00
0.00
0.15
0.08
0.00
0.00
0.00
0.40
0.23
0.00
0.20
0.40
0.00
0.00
0.66
0.22
0.50
1.48
10.20
127.30
40.92
18.10
16.20
12.00
51.10
240.00
275.82
18.00
136.77
92.31
73.90
7.20
39.00
87.50
180.00
454.68
8.40
15.22
27.56
26.92
7.51
8.40
28.00
28.00
122.01
0.30
0.72
0.77
1.08
0.89
0.66
1.96
0.20
6.38
0.10
0.01
0.05
0.02
0.03
0.21
0.42
0.15
1.57
0.00
0.54
2.68
0.83
0.00
0.24
0.00
0.36
1.43
0.00
0.00
0.20
0.42
0.00
0.62
170.72
47.67
152.20
8.00
223.20
601.79
224.08
34.44
124.50
26.00
165.60
574.62
29.82
5.11
21.34
5.60
25.20
87.07
1.18
0.03
0.47
0.40
0.18
2.26
Обед
Л 147
234
125
397
Овощи натуральные
Суп с макронными изделиями
6.78
106.81
120.04
132.00
111.38
141.15
81.92
89.00
700.08
Завтрак
222
327
397
160
15
200
40
180
595
325.12
38.70
117.78
94.14
113.04
688.78
Обед
Л 145
267
*359
Суп летний овощной
250
0.76
1.59
Шницель натуральный рубленный
75
0.76
13.20
Каша вязкая с маслом сливочным (пшеничная) 155
150/5 1.73
3.20
Кисель из сока плодового или ягодного натурального
200 с 2.63
сахаром 0.52
Хлеб пшеничный
40
1.67
2.70
Хлеб ржаной йодированный
20
0.70
1.33
Кисломолочный продукт (кефир 2,7 %-ной жирности)
180
0.60
4.37
Итого за обед
920
8.85
26.91
День 10 (пятница)
4.90
18.80
5.20
9.15
9.10
20.80
0.00
0.34
0.24
4.86
34.34
31.50
20.06
8.37
7.18
106.16
87.06
258.40
142.80
128.08
94.10
40.96
89.92
841.32
0.07
0.09
0.06
10.38
0.00
0.00
0.00
0.45
0.00
0.30
0.30
0.50
34.85
18.33
26.82
49.28
208.98
111.20
20.75
32.30
15.99
0.78
3.81
0.58
0.02
0.04
0.11
0.04
0.43
3.07
0.00
0.14
0.52
14.11
0.00
0.00
0.00
0.35
0.80
0.15
0.44
0.11
0.50
2.30
16.10
8.00
25.55
217.00
346.65
13.20
26.00
43.75
57.96
510.37
7.51
5.60
14.00
24.50
120.65
2.39
0.44
0.98
0.18
9.16
0.02
0.02
0.01
0.04
0.02
0.13
0.02
0.04
0.31
3.41
0.51
0.02
0.00
0.60
0.18
0.00
5.00
9.71
0.00
0.39
0.17
0.00
0.10
0.00
0.00
0.00
0.66
0.07
2.41
0.00
0.57
0.10
0.13
0.42
0.33
4.03
11.83
24.21
21.50
8.20
120.30
31.94
8.00
25.00
250.98
20.88
53.55
39.56
27.20
110.00
54.69
26.00
18.30
350.18
9.74
7.21
2.64
6.32
14.00
17.50
5.60
14.16
77.17
0.35
0.57
0.10
0.62
0.13
1.23
0.40
0.50
3.89
0.05
0.03
0.01
0.06
0.04
0.06
0.11
0.08
0.44
10.68
1.13
0.02
2.26
0.00
0.00
0.14
2.60
16.83
0.00
0.30
0.17
0.00
0.28
0.00
0.00
0.40
1.15
0.50
0.50
0.00
0.05
3.47
0.66
0.11
0.50
5.79
49.73
74.63
21.50
16.18
10.14
12.00
25.55
240.00
449.73
54.60
89.00
39.56
42.40
64.59
39.00
43.75
180.00
552.90
26.13
26.85
2.64
14.45
7.69
8.40
14.00
28.00
128.16
1.23
0.53
0.10
0.86
0.64
0.66
0.98
0.20
5.20
Завтрак
Овощи свежие (огурцы)
цыплят
Соус молочный
маслом 110/5
Кофейный напиток на молоке
Хлеб ржаной йодированный
Хлеб пшеничный
Фрукты свежие (персики)
Итого за завтрак
70
65
50
115
200
25
40
120
685
0.11
0.34
0.55
1.95
1.23
0.87
1.67
0.95
7.67
0.49
6.86
0.70
4.14
2.90
1.66
2.70
1.08
20.53
0.07
10.24
1.20
5.00
2.50
0.30
0.34
0.12
19.77
1.32
4.05
6.63
23.40
14.70
10.46
20.06
11.40
92.02
7.86
135.80
40.12
155.16
92.90
51.20
94.14
51.00
628.18
82
250
Борщ с капустой и картофелем
Сосиска запеченная с сыром
Соус молочный
250
70
50
205
Макаронные изделия отварные с овощами 125/5
130
Кондитерское изделие (вафли молочные)
35
Хлеб пшеничный
60
Хлеб ржаной йодированный
20
Молоко 2,5 %-ной жирности
200
Итого за обед
815
0.91
0.11
0.55
1.98
1.91
2.51
0.70
0.50
9.17
1.80
12.50
0.70
4.31
2.18
4.05
1.33
5.00
31.87
4.92
6.40
1.20
5.99
11.34
0.51
0.24
5.00
35.60
10.93
1.30
6.63
23.77
22.96
30.09
8.37
6.00
110.05
95.20
112.80
40.12
166.23
202.60
141.15
40.96
89.00
888.06
297
203
379
368
Обед
Итого за завтраки
Среднее значение за завтраки
Соотношение БЖУ в % от ЭЦ
Выполнение СанПиН, % от суточной нормы
Итого за обеды
Среднее значение за обеды
Соотношение БЖУ в % от ЭЦ
Выполнение СанПиН, % от суточной нормы
Итого за весь период
Среднее значение
Соотношение БЖУ в % от ЭЦ
100 % Норма СанПиН
Выполнение СанПиН, % от суточной нормы
6605 71.26
660.5 7.13
9775 94.82
977.5 9.48
166.08
16.61
217.31
21.73
14%
28%
290.58
29.06
14%
38%
507.89
50.79
14%
77.00
66%
10.00
197.70
855.14
19.77
85.51
13%
55%
25%
26%
291.45
1137.86
29.14
113.79
14%
55%
37%
34%
489.14
1992.99
48.91
199.30
13%
55%
79.00
335.00
62%
59%
6170.68
617.07
3.88
0.39
196.89
19.69
10.43
1.04
51.33
5.13
2784.44
278.44
4087.23
408.72
1125.78
112.58
111.90
11.19
26%
8337.55
833.75
28%
4.92
0.49
33%
393.48
39.35
149%
11.25
1.13
51%
31.01
3.10
25%
3720.87
372.09
25%
5084.31
508.43
45%
1308.73
130.87
93%
79.36
7.94
35%
14508.22
1450.82
35%
8.80
0.88
66%
590.38
59.04
161%
21.68
2.17
31%
82.34
8.23
34%
6505.31
650.53
31%
9171.54
917.15
52%
2434.51
243.45
66%
191.26
19.13
2350.00
1.40
60.00
0.70
10.00
1100.00
1650.00
250.00
12.00
62%
63%
98%
310%
82%
59%
56%
97%
159%
Приложение №2
Показатели соотношения пищевых веществ и энергии Варианта реализации типового 10-ти дневного диетического меню (СД) для обучающихся общеобразовательных
организаций Краснодарского края
Возраст 7-11 лет
94.00
100 % Норма МР
68.00
264.00
2046.00
Завтраки
Наименование дней недели,
блюд
ХЕ
Б
Ж
У
Понедельник - 1
Вторник - 1
Среда - 1
Четверг - 1
Пятница - 1
Понедельник - 2
Вторник - 2
Среда - 2
Четверг - 2
Пятница - 2
Среднее
4.86
3.75
4.66
4.46
3.55
5.15
5.72
4.41
3.86
3.96
4.44
25.06
27.25
24.04
23.40
20.67
21.82
21.17
18.71
43.72
22.56
24.84
18.17
17.86
25.27
17.10
9.03
14.31
18.38
18.09
18.59
21.18
17.80
58.32
45.01
55.98
53.52
42.63
61.78
68.60
52.98
46.36
47.47
53.26
Энергетич
еская
ценность
502.17
456.91
545.23
465.14
337.58
469.58
530.92
451.95
540.21
473.12
477.28
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
6.54
6.09
24.30
5.94
6.39
27.75
6.54
6.09
24.30
5.94
6.39
27.75
6.54
6.09
24.30
6.54
6.09
24.30
5.94
6.39
27.75
6.54
6.09
24.30
5.94
6.39
27.75
6.54
6.09
24.30
6.30
6.21
25.68
Энергетич
еская
186.76
200.26
186.76
200.26
186.76
186.76
200.26
186.76
200.26
186.76
192.16
Пищевые вещества (г)
Выполнение БЖУ
Соотношение БЖУ
Б
Ж
У
ЭЦ
Б
Ж
У
27%
29%
26%
25%
22%
23%
23%
20%
47%
24%
26%
27%
26%
37%
25%
13%
21%
27%
27%
27%
31%
26%
22%
17%
21%
20%
16%
23%
26%
20%
18%
18%
20%
25%
22%
27%
23%
16%
23%
26%
22%
26%
23%
23%
20%
24%
18%
20%
24%
19%
16%
17%
32%
19%
21%
33%
35%
42%
33%
24%
27%
31%
36%
31%
40%
33%
46%
39%
41%
46%
51%
53%
52%
47%
34%
40%
45%
Выполнение БЖУ
Ж
У
9%
9%
9%
11%
9%
9%
9%
11%
9%
9%
9%
9%
9%
11%
9%
9%
9%
11%
9%
9%
9%
10%
ЭЦ
9%
10%
9%
10%
9%
9%
10%
9%
10%
9%
9%
Б
14%
12%
14%
12%
14%
14%
12%
14%
12%
14%
13%
Второй завтрак
Наименование дней недели,
блюд
Понедельник - 1
Вторник - 1
Среда - 1
Четверг - 1
Пятница - 1
Понедельник - 2
Вторник - 2
Среда - 2
Четверг - 2
Пятница - 2
Среднее
ХЕ
2.03
2.31
2.03
2.31
2.03
2.03
2.31
2.03
2.31
2.03
2.14
Пищевые вещества (г)
Наименование дней недели,
блюд
ХЕ
Понедельник - 1
Вторник - 1
Среда - 1
Четверг - 1
Пятница - 1
Понедельник - 2
Вторник - 2
Среда - 2
Четверг - 2
Пятница - 2
Среднее
6.41
4.54
4.83
4.98
6.77
4.39
6.89
7.04
6.89
7.00
5.98
Наименование дней недели,
блюд
ХЕ
Понедельник - 1
Вторник - 1
Среда - 1
Четверг - 1
Пятница - 1
Понедельник - 2
Вторник - 2
Среда - 2
Четверг - 2
Пятница - 2
Среднее
2.03
2.31
2.03
2.31
2.03
2.03
2.31
2.03
2.31
2.03
2.14
Б
Ж
У
26.23
33.51
50.73
33.85
23.80
26.85
27.75
25.47
27.52
37.76
31.35
20.67
17.54
22.84
17.70
18.11
17.25
22.04
16.18
39.90
18.55
21.08
76.97
54.51
57.99
59.70
81.21
52.69
82.73
84.49
82.71
84.04
71.71
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
6.54
5.94
6.54
5.94
6.54
6.54
5.94
6.54
5.94
6.54
6.30
6.09
6.39
6.09
6.39
6.09
6.09
6.39
6.09
6.39
6.09
6.21
24.30
27.75
24.30
27.75
24.30
24.30
27.75
24.30
27.75
24.30
25.68
Энергетич
еская
ценность
(ккал)
606.08
513.73
646.07
537.52
591.95
471.58
647.82
587.65
801.31
658.57
606.23
Энергетич
еская
ценность
(ккал)
186.76
200.26
186.76
200.26
186.76
186.76
200.26
186.76
200.26
186.76
192.16
Б
7%
6%
7%
6%
7%
7%
6%
7%
6%
7%
7%
Соотношение БЖУ
Ж
29%
29%
29%
29%
29%
29%
29%
29%
29%
29%
29%
У
52%
55%
52%
55%
52%
52%
55%
52%
55%
52%
53%
Обеды
Выполнение БЖУ
Соотношение БЖУ
Б
Ж
У
ЭЦ
Б
Ж
У
28%
36%
54%
36%
25%
29%
30%
27%
29%
40%
33%
30%
26%
34%
26%
27%
25%
32%
24%
59%
27%
31%
29%
21%
22%
23%
31%
20%
31%
32%
31%
32%
27%
30%
25%
32%
26%
29%
23%
32%
29%
39%
32%
30%
17%
26%
31%
25%
16%
23%
17%
17%
14%
23%
21%
31%
31%
32%
30%
28%
33%
31%
25%
45%
25%
31%
51%
42%
36%
44%
55%
45%
51%
58%
41%
51%
47%
Полдники
Выполнение БЖУ
Соотношение БЖУ
Б
Ж
У
ЭЦ
Б
Ж
У
7%
6%
7%
6%
7%
7%
6%
7%
6%
7%
7%
9%
9%
9%
9%
9%
9%
9%
9%
9%
9%
9%
9%
11%
9%
11%
9%
9%
11%
9%
11%
9%
10%
9%
10%
9%
10%
9%
9%
10%
9%
10%
9%
9%
14%
12%
14%
12%
14%
14%
12%
14%
12%
14%
13%
29%
29%
29%
29%
29%
29%
29%
29%
29%
29%
29%
52%
55%
52%
55%
52%
52%
55%
52%
55%
52%
53%
Показатели соотношения пищевых веществ и энергии Варианта реализации типового основного меню (организованного питания) для обучающихся общеобразовательных организаций Краснодарского края
